Салат из огурцов на зиму – 5 простых и вкусных рецептов

Лето в самом разгаре и огородник должен  задуматься, куда девать огурцы со своих грядок.  В начале лета я рассказал вам, как закрывать маринованные огурцы на зиму, чтобы они были сочные и хрустящие.

САЛАТЫ ИЗ КУРИНОГО МЯСА

Предлагаю рецепты салатов из куриного мяса. САЛАТ «ВКУСНЕНЬКИЙ» 1 банка маслин без косточек; 1 окорочок; 1 красный болгарский перец; 1 луковица; молотый черный перец; майонез по вкусу. Окорочок отварить до готовности. Остудить, снять кожу. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кольцами, болгарский перец и лук – средними кубиками. Лук ошпарить кипятком, чтобы отбить…Валентина12 февраля 2014

Комментарии пользователей16 июня 2015 17:21Настя КочетковаМосква

Девчонки привет! Салат «Цезарь» полюбила еще с тех пор как он появился у нас в России. Так что постоянно слежу за новинками, а их конечно море. У вас впервые, так что тоже решила глянуть. Не удержусь, но поделюсь любимым рецептом, так что смотрите подробный рецепт ручками писать долго. Особенно вариант с курицей бесподобен.

Это спамОтветитьНравится30 апреля 2015 15:12MeriennМосква

Ух-ты сколько класнных рецептиков! Нужно сохранить себе! Но вот моего любимого, куринного с авокадо и нет. Я его рецептик нашла [url=]здесь[/url].

совсем недавно, но он так всем нам понравился, что каждую неделю приходится делать)

Это спамОтветитьНравится12 февраля 2014 14:41НеНравитсяНеЕшьНовокузнецк

ой спасибосколько много салатиков — пригодится

Это спамОтветитьНравитсяЧитать комментарии

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом — самый вкусный рецепт

Такой остренький салат будет прекрасной заменой маринованным огурцам. В компоненты салата входят прозрачные хрустящие полукольца лука, огурцы, которые нарезаны на тоненькие кружки и ароматное масло.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • раст. масло – 100 мл;
  • уксус 9% — 4 ст. л.;
  • соль – 4 ст. л;
  • сахар – 100 г;
  • перец красный молотый – 1 ст. л;

Способ приготовления:

  1. Моем огурцы и режем края с 2-х сторон.
  2. Очищаем лук и разрезаем его на кольца, а затем разрезаем ещё наполовину.
  3. Порезанные овощи высыпаем в большую емкость, а затем засыпаем сахар и соль. Доливаем растительного масла и уксуса, а также острого красного перца.
  4. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 – 3 часа. На протяжении этого времени требуется периодически «встряхивать» емкость.
  5. Подготавливаем банки, стерилизуя их.
  6. Все продукты кладём в банки и вам необходимо укутать их в какое-нибудь теплое одеяло и оставить для остывания в не слишком холодном месте. Потом мы относим готовый салат в кладовку, где храним его до зимы.
Читайте также:  10 удивительных рецептов салата с фасолью без мяса

Такой острый салат будет ещё пикантнее, если туда добавить петрушки или укропа. Многие от него остаются в восторге.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Салат, который не требует стерилизации, многие хозяйки считают простым в приготовлении. При этом не страдает ни его вкус, ни срок хранения. Он такой же восхитительно вкусный, хрустящий и может храниться довольно долго, даже в условиях городской квартиры.

Задумывались ли вы, кто часто делает такую заготовку, почему она так называется? Дело в том, что консервированные огурчики всегда были королем на любом столе. А зимний потому, что такие заготовки в основном идут на «ура» именно зимой.

Ингредиенты

  • Огурцы – 5 кг
  • Лук – 1 кг
  • Укроп – 300 г
  • 9% столовый уксус – 00 мл
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Перец душистый горошком – 20 шт.
  • Растительное масло – 6 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Огурцы нарезаем кружочками, если плоды большие, то полукольцами.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Лук нарезаем колечками.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Шаг 2. Корнишоны пересыпаем в емкость, в которой они будут мариноваться. Добавляют туда же нарезанные лук, зелень укропа и соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем так на 30-40 минут.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Шаг 3. Спустя полчаса огурцы уже дали сок. Добавляем в это время сахар, растительное масло и перец горошком. И снова все хорошо перемешиваем.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Шаг 4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Как только огурцы изменят цвет на оливковый, снимаем кастрюлю с огня и раскладываем овощную массу по простерилизованным банкам.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Стеклянные емкости заполняем доверху, и чтобы сверху корнишоны были обязательно покрыты маринадом. Прикрываем банки прокипяченными крышками и закатываем емкости.

Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)
Рецепт салата из огурцов «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Закрытые стеклянные емкости переворачиваем и прикрываем толстым полотенцем или одеялом и оставляем так до полного остывания.

Из 5 кг зеленцов в итоге получилось 9 банок салата емкостью 700 мл.

Салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками

Это уже на ваш вкус. Остаётся сверху салат сдобрить соусом. Это майонез, нанесенный сеточкой и вкусный и многими любимый бальзамический соус. У меня вот такой бальзамический вкусный соус, который вы можете добавлять не только в соусы к салатам, но также украшать им тарелки для подачи и подавать просто в качестве соуса ко вторым блюдам.

Вот такой красивый и притягательный салат у нас получился. Бальзам придал ему неповторимый вкус и необычный вид.

Этот салат Вы можете подать как на общем блюде салатникетак и приготовить его порционно, подав каждому гостю отдельно на маленькой тарелочке или в пиале.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

Продолжаю витаминную подборку. Предлагаю Вашему вниманию салат из молодой капусты, огурца, редиса и моркови, тоже очень вкусное сочетание. Заправляю обычно такую закуску сметаной, но семья потребовала именно сегодня с ароматным маслом.

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500-600 гр.
  • Редис — 100-150 гр.
  • Огурец 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Укроп и петрушка по 1/2 пучка
  • Зеленый лук — 2 шт.
  • Соль — 1/2 ч. лож.
Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

Этапы приготовления:

Читайте также:  18 рецептов салата с крабовыми палочками и пекинской капустой

1. Молодую капусту нарезать тонкой соломкой и переложить в глубокую миску, чтобы было удобно перемешать все ингредиенты.

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

2. Всю зелень мелко порубить и переложить в миску к капусте.

3. В этот раз решила огурец для красоты порезать соломкой, также можно кубиками, дольками и четвертинками.

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

4. Теперь вооружаемся теркой для корейской моркови и натираем на ней морковь и редис. Если такого кухонного гаджета не оказалась под рукой, тогда морковь трем на обычной терке среднего размера, а редис нарезаем соломкой.

4. Посолить по вкусу, по желанию посыпать черным молотым перцем. Добавить ароматное растительное масло и все хорошо перемешать.

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из капусты с огурцом, морковью и редисом

«Таежный охотник»

Этот овощной салат с кедровыми орешками довольно сытный. Из ингредиентов стоит подготовить:

  1. Свинина – 200 грамм мякоти.
  2. Орехи – 100 грамм.
  3. Помидоры «Черри» — примерно 250 грамм.
  4. Листовой салат.
  5. Стебли черемши.
  6. Оливковое масло для заправки.

Как готовят:

«Таежный охотник»

Если для салата выбирают жирный кусок свинины, то масла для заправки блюда добавляют значительно меньше.

Свинину отваривают. Зелень рвут произвольными кусочками. Режут помидоры, смешивают их с небольшими кусочками вареного мяса. Добавляют очищенные орешки, специи, масло, перемешивают все ингредиенты. Подают к столу.

Как приготовить салат из огурцов на зиму: пошаговый рецепт

Промытые огурцы необходимо нарезать для салата. Вы можете использовать любую нарезку для огурцов. Это может быть полоски или кубики огурцов, или воспользуйтесь фигурной тёркой, как в моём варианте.

  Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами.

  Морковку натрите на корейской тёрке, и отправьте с луком и огурцами в глубокую миску.

  Добавьте к овощам соль и сахар, смесь молотых перцев и кориандр.

  Перемешайте салат и добавьте растительное масло.

  Налейте в салат яблочный уксус.

  Натрите зубки чеснока, и мелко нарежьте зелень укропа и отправьте в салат. Оставьте салат на час в холодильнике, чтобы он промариновался.

  Предварительно две пол литровые баночки прокипятите с крышками или простерилизуйте паром. Наполняйте огуречным салатом банки. На дно кастрюли положите полотенце и установите на него банки с салатом. Залейте в кастрюлю потом холодной воды до уровня горлышка банок. Накройте крышками банки и включайте огонь. После закипания воды необходимо стерилизовать салат пять минут (для банок до 500 мл).

  Готовый огуречный салат закатывайте сразу крышками и верх дном оставляйте до полного остывания под полотенцем.

  Этот огуречный салат получается очень вкусным не только в консервированном виде, но и в сыром. Вы можете подавать такой салат после того, как он мариновался в холодильнике.

  С уважением Эльби.

Салат с копченой колбасой и сухариками

Вкусный пасхальный салат на скорую руку

Салат с копченой колбасой и сухариками

Даже небольшой состав ингредиентов салата, если он удачно подобран, позволяет получить настоящее кулинарное чудо за несколько минут.

Ингредиенты:

Салат с копченой колбасой и сухариками
  • кукуруза – 1 б;
  • колбаса копченая – 120 г;
  • копченый сыр – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сухарики – 100 г;
  • соль, перец;
  • майонез;
  • зелень.
Читайте также:  Простые и вкусные салаты на Пасху 2021

Пошаговый рецепт приготовления:

Салат с копченой колбасой и сухариками
  1. Копченые ингредиенты и лук нарезаем максимально мелко.
  2. Объединяем измельченные продукты с кукурузой и майонезом, солим и перчим.
  3. Сухарики с любым вкусом небольшого размера вносим в салат непосредственно перед подачей, еще раз основательно вымешиваем, украшаем зеленью и подаем.

Совет!

Очень освежит и придаст пикантную нотку добавленный в состав салата свежий огурец.

Салат с копченой колбасой и сухариками

Праздничный фасолевый салат с зеленью

Простые рецепты салатов на праздничный стол привлекают особенно, ведь их можно успеть сделать в достаточном разнообразии при малых затратах времени.

Салат с копченой колбасой и сухариками

Ингредиенты:

  • фасоль консервированная – 200 г;
  • сухарики – 50 г;
  • маринованные огурцы – 50 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • копченая колбаса – 250 г;
  • салатные листья – 50 г.
Салат с копченой колбасой и сухариками

Пошаговый рецепт:

  1. Мелкие нарезки копченой колбасы и огурцов подмешиваем к фасоли, слив из банки с ней жидкость.
  2. Салатные листья (лучше использовать микс) режем на небольшие кусочки, половину добавляем в блюдо, сдабриваем все майонезом.
  3. Отправляем в салат сухарики, перемешиваем и подаем к пасхальному столу, выложив на красивую тарелку с оставшимися листьями.
Салат с копченой колбасой и сухариками

Совет!

При желании можно заменить майонез на любую другую заправку для салатов, в том числе и готовую «покупную».

Простейший салат из огурцов на зиму без стерилизации пальчики оближешь — фото-рецепт

Готовка закатки без стерилизации значительно экономит время, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно таким блюдам. Ниже вы найдете рецепт закуски, которая не нуждается в дополнительной обработке. Правда, хранить ее нужно только в холодильнике. Используя наш пошаговый рецепт, вы сможете легко приготовить салат пальчики оближешь из огурцов на зиму без стерилизации.

Ингредиенты для зимней заготовки вкусного и аппетитного салата из огурцов

  • огурец — 1 шт.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • винный уксус — 1 ст.;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • вода — 1/4 ст.;
  • перец горошком — 1 ст.л.

Рецепт простейшего огуречного салата – зимняя вкусная заготовка

  1. Огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 10 минут. 9_1
  2. Огурцы промыть в проточной воде и переложить в дуршлаг. Приготовить маринад, затем залить им овощи (маринад использовать после незначительного остывания).9_2
  3. Переложить остывшую заготовку в банку, поставить в холодильник.9_3
  4. При подаче можно оставить огурцы в маринаде или же слить его и заправить закатку растительным маслом. 9_4

Салат с курицей и овощами

Ингредиенты

-Куриное филе — 300 Грамм

-Перец болгарский — 1 Штука

-Помидоры — 3 Штуки

-Огурцы — 2 Штуки

-Сыр тертый — 1/2 Чашки

-Майонез — По вкусу

-Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 2

Приготовление

1. Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности).

2. Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу.

3. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу.

4. Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры.

5. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте.

Салат с курицей и овощами готов!