Рисовая каша на молоке — классический рецепт

Каким завтраком удивить семью, чтобы было и вкусно и полезно? Конечно, рисовую кашу на молоке. Сладкое нежное блюдо родом из беззаботного детства нравится всем без исключения. Рис легко усваивается, отлично насыщает организм, несложен в приготовлении, а о его вкусности даже не стоит напоминать.

Ингредиенты для приготовления рисовой каши на молоке

  1. Рис (отшлифованный и круглый) 1 стакан
  2. Молоко (3,5%) 1,5 литра
  3. Сахар (коричневый) 2–3 столовые ложки
  4. Масло сливочное 30 гр.
Ингредиенты для приготовления рисовой каши на молоке

Приготовление рисовой каши на молоке: 1Готовим рисовую кашу на молоке. Круглый рис хорошо промывам под проточной водой. Выкладываем его в кастрюльку, заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться на медленный огонь до тех пока вода практически не испариться (примерно 20 минут). В это время, в другой кастрюле ставим кипятиться молоко. Готовый рис (без воды) заливаем кипяченым молоком, добавляем сахар (перемешиваем) и ставим вариться ещё минут на 10. После чего снимаем с огня, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут пять и каша готова. 2Подаём рисовую кашу на молоке. Через пять минут насыпаем кашу на порционные тарелки, открываем вишнёвое или клубничное варение, поджариваем тосты и зовём домочадцев завтракать. Приятного аппетита! Советы к рецепту

– — Рис лучше покупать круглый, так как он быстрее разваривается.

– — Сливочное масло в конце класть не обязательно, но оно даёт нежный вкус каше.

– — В рисовую кашу, уже при варке в молоке, можно добавить немного изюма или сушёных фруктов.

– — Вместо коричневого сахара в кашу можно добавить и белый.

– — Если добавить в рисовую кашу больше молоко, то получится рисовый суп.

Ингредиенты для приготовления рисовой каши на молоке

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления рисовой каши на молоке

Как приготовить рисовую кашу на молоке

Подготовить все продукты по списку. Выбрать рис круглый, хорошо промыть рис до того момента, пока вода не будет прозрачной. Промывать рис под прохладной проточной водой.

Теперь переложить рис в кастрюлю или сотейник, залить крупу 1,5 стаканами чистой воды. Переставить емкость на небольшой огонь, варить рис 20 минут.

Спустя указанное время воды в сотейнике не останется, но рис еще будет не готов. Далее необходимо подготовить молоко.

Влить в сотейник полтора стакана теплого молока, перемешать все и снова отправить на огонь. На маленьком огне варить рис в молоке 15-17 минут, периодически помешивать, чтобы рис не подгорел, также следить, чтобы молоко не сбежало.

В готовый рис переложить хороший кусочек сливочного масла, добавить сахар. Перемешать хорошо и сразу разложить рисовую кашу по тарелкам, добавить орехи или ягоды.

Как приготовить рисовую кашу на молоке
Как приготовить рисовую кашу на молоке

Приятного аппетита!

Как приготовить рисовую кашу на молоке
Как приготовить рисовую кашу на молоке

Сказать спасибо за статью

Как приготовить рисовую кашу на молоке
Как приготовить рисовую кашу на молоке
Как приготовить рисовую кашу на молоке
Читайте также:  Гречневые котлеты с фасолью и соусом из авокадо

Рецепт

Как приготовить рисовую кашу на молоке в скандинавском стиле

  1. В сотейник добавьте промытый, под проточной холодной водой, рис и налейте воду, доведите до кипения и закройте крышкой, варите на слабом огне примерно 10 минут иногда перемешивая, пока вся вода не впитается в рис.
  2. В сотейник добавьте 300 мл молока и варите на слабом огне, иногда перемешивая, пока молоко не впитается, примерно 5-7 минут. Так повторите еще два раза.
  3. Добавьте оставшееся молоко, соль, сахар, ваниль и мед, перемешайте и варите на слабом огне, пока молоко не впитается полностью, сотейник крышкой не накрывайте. Кашу необходимо часто перемешивать, чтобы избежать подгорания.
  4. В кашу добавьте мед и сливочное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь, оставьте кашу на 15 минут.
  5. Подавайте рисовую кашу на молоке горячей. Каждую порцию посыпьте молотой корицей и сушеной клюквой или изюмом.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 15Распечатать рецепт

Рецепт № Классический

Этот простой и привычный рецепт большинство из нас помнят еще из далекого детства. Именно такой кашей кормят малышей в детском садике сегодня, как и десять, и двадцать лет назад.

Ингредиенты:

  • крупа рисовая – 1 неполный стакан;
  • молоко кипяченое и вода – по половинке литра;
  • сахар – 2 ложки с горкой;
  • соль – щепоть;
  • масло крестьянское – по 1 кусочку на тарелку.

Первое, что нужно сделать перед готовкой – тщательно прополоскать крупу в воде под краном. Так вы не только уберете весь наносной мусор, но и смоете мельчайшую мучнистую пыль, придающую рису клейкость. Доведите до кипения залитый прохладной водой рис. Периодически мешая кашу ложкой, дождитесь полного испарения жидкости и только потом влейте в емкость молоко. Увидев, что жидкость в очередной раз закипела, заправьте кашу пряностями и маслом. Теперь осталось только выключить и настоять блюдо.

Как сварить кашу в мультиварке

А теперь, пожалуй, перейдем к самому способу приготовления рисовой крупы на молоке и для начала рассмотрим рецепт для мультиварки.

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 стакан риса (Желательно использовать мерные стаканчики, которые прилагаются к мультиварке. Иначе вы рискуете наготовить столько каши, что она попросту «убежит». Прямо как в сказке «Горшочек каши» братьев Гримм.);
  2. 3- 4 стакана молока (Опять же-таки мерных);
  3. 3 столовые ложки сахара (Любители сладкой рисовой крупы могут добавить большее количество сахара);
  4. половина чайной ложки соли;
  5. небольшой кусочек сливочного масла (размером примерно 3*3 см);
  6. сухофрукты и иные добавки по вкусу.
Как сварить кашу в мультиварке

Приготовление:

  1. Итак, для начала необходимо хорошенько промыть рис несколько раз до чистой воды. После чего залить его стаканом воды и оставить набухать на 30 — 40 минут.
  2. По истечению указанного времени откинуть рис на дуршлаг. Смешать молоко (можно сухое) с солью и сахаром до полного растворения последних. Засыпать рис в чашу мультиварки, залить молоком с сахаром и солью, добавить туда же сливочное масло. (При желании масло можно заранее растопить.)
  3. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Молочная каша». Если такового не имеется, то вы вполне можете выбрать режим «Тушение». Устанавливаем время — 1 час. За этот промежуток кашу необходимо несколько раз перемешать во избежание пригорания риса.
  4. Кроме того, если у вас появится желание добавить в молочную рисовую кашу курагу, изюм, чернослив и иные фрукты или ягоды, то их необходимо добавлять в начале или середине приготовления в зависимости от необходимого времени приготовления и желаемой мягкости этих добавок.

    Впрочем, не обязательно добавлять их непосредственно в , ведь не каждый любит есть, скажем, с изюмом. В этом случае вы имеете возможность воспользоваться специальной вставкой для приготовления на пару, которая, как правило, идет в комплекте со всеми современными мультиварками.

    Да и вероятность того, что ваша жидкая молочная рисовая каша испортится через день, будет значительно ниже, в то время, как присутствие сухофруктов в самой каше увеличивает эту вероятность до 90%.

  5. По истечению времени кашу вновь следует тщательно перемешать, а затем оставить на 10-15 минут, установив заранее режим «Подогрев», для того чтобы каша приобрела нужную кондицию. Кроме того, вначале приготовления или в уже готовую кашу вы можете добавлять вместо сахара различные сиропы, варенья и даже мед.
Читайте также:  Пшенная каша с тыквой на воде рецепт с фото пошагово

Детская рисовая каша на молоке

Для самых младших членов семьи стоит сварить кашку из риса по рецепту поваров из детского сада. Она готовится из: 370 мл молока любой жирности, 90 г круглого риса, щепотки соли, кусочка сливочного масла и сахара по вкусу.

  1. Промытый рис варится в несоленой до полного впитывания жидкости на минимальном огне. Крупа предварительно промывается. Кроме того, важно постоянно помешивать продукт, чтобы он не подгорал снизу, иначе можно испортить блюдо.
  2. Далее в кастрюлю вливается горячее кипяченое молоко, добавляется соль. Процесс продолжается до полной готовности.
  3. Сахар добавляется в кастрюлю за пару минут до выключения огня.

В детском блюде песок можно заменить натуральным пчелиным медом.

Видео рецепт

В рисе много железа, калия, йода, фосфора, кальция. Он благотворно воздействует на работу сердца и состояние сосудов. Особо следует отметить тот факт, что рис выводит из организма излишки поваренной соли, — «белой смерти». Благодаря большому содержанию калия, соли натрия (поваренная соль – это хлорид натрия) вытесняются. Это способствует улучшению работы мозга, сосудов, сердца, более эффективному обмену веществ и разложению излишек жира. Именно поэтому рисовые каши и другие блюда кушают на многочисленных диетах.

Но перед тем как варить рисовую кашу на молоке, давайте посмотрим, какова польза и вред этого замечательного продукта, и что это за злак вообще.

Каша молочная рисовая, да и вообще рис полезны, это известно давно. Главное, что делает его популярным продуктом многих народов до сих пор — его состав. Это уникальный продукт, каков бы ни был рецепт приготовления. В 100 грамм риса 8 грамм занимают сложные углеводы (которые разлагаются организмом с трудом, а не как, например, сахар). Рис содержит 8 незаменимых аминокислот. Клетчатки довольно мало (3%), поэтому гарнир из риса представляется отличным вариантом не только по вкусовым качествам, но и по чисто биохимическим. Калорийность рисовой каши на молоке 97 ккал.

По форме зерен этот злак бывает длинно и кругло-зернистым. Повара говорят, что самая вкусная каша получается, если приготовить ее из длинно-зернистого риса. Однако, могу поспорить. Из кругло зернистого сорта каша уж точно вкуснее. Польза обоих сортов одинаковая, также как и вред.

Каков вред риса? К сожалению, он есть. Конечно, не тот, который порой демонстрируется на каких-то нелепых видео, призванных привлечь внимание к ролику. Но есть.

Родителям на заметку

Первоначально грудничку достаточно попробовать 1 ч. ложку кашки из риса. Постепенно порцию можно увеличивать, доводя до 100 грамм к годику. До этого возраста кашку следует протирать через сито, после года – слегка измельчать блендером. Для приготовления желательно использовать сотейник с широким дном, крышкой и уплотненными стенками. Готовить блюдо важно на малом огне, увеличивая его после закипания.

Чтобы рацион малыша был разнообразным, подключают гречневую, овсяную, кукурузную каши. Чередовать их можно каждый день, ведь они хорошо усваиваются, помогают расти сильным и крепким. Если ребенок кушает их с неохотой, можно пробовать добавки и заинтересовать его эффектной подачей блюда.

Рецепт самого вкусного завтрака в горшочках

Попробуйте воссоздать рисовую кашу как из русской печи у себя дома. Для этого вам понадобятся горшочки и духовой шкаф. Рецепт хорош своей простотой: поместил все в горшочки и поставил в духовку. Ничего не надо мешать и контролировать. Все приготовится само без вашего участия!

Нам понадобятся (на 2 горшочка):

  • рис — 150 г;
  • молоко — 2 стакана;
  • масло сливочное,
  • соль и сахар по вкусу.
Рецепт самого вкусного завтрака в горшочках

Приготовление:

1. Рис промываем и выкладываем на дно горшочков. На один горшочек 75 г крупы. Заливаем по одному стакану молока в каждую из емкостей, солим, сахарим и перемешиваем.

Добавляем также по кусочку масла.

2. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. И готовим там полтора часа. Получается невероятно вкусная каша!

Рецепт самого вкусного завтрака в горшочках

Рисовая каша на сухом молоке

Этот продукт позволяет приготовить кашу из риса, которая ни в чем не уступает обычный по качеству и вкусу.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • сухое молоко – 6 ст. л.;
  • вода – 4 стакана;
  • сахар 2,5 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Рисовая каша на сухом молоке

Принцип приготовления этого блюда может отличаться в зависимости от того, какое именно сухое молоко используется.

Отечественный порошок необходимо разводить в кипяченой воде, импортный разрешается сыпать в кашу в сухом виде. Промытую крупу заливают либо водой, либо смесью ее с порошком.

После закипания уменьшают мощность огня и варят до размягчения риса. После этого добавляют сухое молоко, если оно ещё не было добавлено.

Насыпают соль и сахар, размешивают и варят до готовности. В завершение делают заправку маслом.