Как варить кукурузную кашу из мелкой крупы

Пищевая ценность на 100 г: Калории: 155 ккал. ,Белки: 4,9 г. Жиры: 3,7 г. Углеводы: 24 г.

Что такое уха и чем она отличается от других рыбных супов

Первая и главная отличительная особенность национального русского блюда – крайне скудный набор сопутствующих продуктов. Рыба в ухе – основной и чуть ли не единственный компонент. Можно сказать, что она – королева в кастрюле. Все остальные добавки призваны лишь подчеркнуть ее вкус. Поэтому для красивого цвета бульона используют помытую луковицу в шелухе (потом ее выбрасывают). Из специй применяют черный перец и лавровый лист.

Что такое уха и чем она отличается от других рыбных супов

Но в классическом рецепте ухи рыбу заливают холодной водой, ставят на огонь, снимают «шум». Можно положить ее в слабо кипящий подсоленный овощной отвар, вытянув предварительно целые луковицу, морковь и корень петрушки. Уху варят, не накрывая котелок, а потом настаивают 7-8 минут.

Особенности приготовления в мультиварке: советов

Кукурузная каша, приготовленная в мультиварке – блюдо очень сытное, насыщает клетки полезными веществами, микроэлементы быстро транспортируются, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Не стоит беспокоиться о наборе веса, потому что продукт низкокалорийный. При отсутствии непереносимости, кукурузная каша полезна детям даже с самого раннего возраста.

Чтобы знать, как приготовить кукурузную кашу в мультиварке, рекомендуется ознакомиться с несколькими особенностями:

  1. Перед началом приготовления нужно промыть крупу 2 раза под струей холодной воды. Для этого рекомендуется использовать дуршлаг.
  2. Практически на всех мультиварках есть необходимый режим — «Каша». Если время не выставляется автоматически, то рекомендуется следовать советам производителя. На упаковке крупы, как правило, все написано. В среднем продукт варится полчаса.
  3. Соотношение жидкости и крупы можно менять в зависимости от желаемой консистенции. Обычно, чтобы каша было готова, но не слишком жидкая, в 1 часть продукта добавляют 3 части воды. Чтобы блюдо было жидкое, то пропорцию можно поменять, например 1:4.
  4. Если блюдо получилось слишком жидкое, то можно использовать режим «Подогрев» на 15-20 минут, чтобы излишки влаги испарились.
  5. При включенном подогреве, нужно следить за состоянием каши, чтобы не испарилось слишком много влаги. В ином случае блюдо превратиться в комок.

Эти 5 советов помогут приготовить вкусную кашу, которая понравится как детям, так и взрослым.

Полезные свойства кукурузной крупы

Кукурузная крупа — ценный питательный продукт. В ней содержится до 75% углеводов, витамины B1, В2, РР, каротин, провитамин А, поэтому она особенно рекомендуется пожилым людям и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.

Кукурузная крупа относится к легкоусвояемым продуктам. Кукуруза — малокалорийная каша, которая способна выводить жир из организма. Кукурузная каша лучше всего выводит пестициды из организма.

Читайте также:  Брауни — шоколадное блаженство за полчаса

Кукурузная крупа содержит много микроэлементов, особенно кремния, который положительно влияет на зубы. Кукуруза малокалорийна, выводит жиры из организма. В тех странах, где распространены блюда из кукурузной крупы, например мамалыга в Молдове и Румынии, люди меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кулинарный рецепт приготовления кукурузной каши очень прост — закипает молоко, в него закладываются сахар и соль, засыпается крупа (на 300 г молока крупы надо примерно 4 столовых ложки с верхом), кипятится на медленном огне, при помешивании, минут 5-6, потом накрывается крышкой и через 15 минут — каша готова.

Очень вкусно кукурузная каша получается с тыквой.

Каша из кукурузы обладает особенностью подавлять гнилостные процессы в кишечнике за счет содержания в ней пищевых волокон.

Рис с репой и зеленью

Ингредиенты

200 г риса, 200 г репы, 300 мл бульона, 1 пучок петрушки, 1 пучок сельдерея, 2 столовые ложки топленого масла, 2 луковицы, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рис промыть, замочить на 10 минут в теплой кипяченой воде. Репу очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, мелко нарезать. Репу и лук выложить на сковороду с разогретым топленым маслом, жарить 3–4 минуты.

Рис смешать с овощами, выложить в горшочек, залить бульоном, посолить, поперчить, поставить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью.

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите – это проверенный временем способ приготовить невероятно ароматное блюдо. Вкусное и питательное, оно отлично разнообразит меню ваших завтраков. Варить ее довольно долго, зато результат – пальчики оближешь! Такую кашу полюбят даже дети!

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Порции: 2

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Время готовки: 30 мин.

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Ингредиенты Порции: +2

  • Кукурузная крупа 100 гр.
  • Вода 200 мл.
  • Молоко коровье 200 гр.
  • Масло растительное 10 гр.
  • Соль 2 гр.
  • Сахар-песок 10 гр.

На порцию Калории: 120 ккал Белки: 3.7 г Жиры: 4.7 г Углеводы: 16.1 г

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Шаги 35 мин.Печать

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
  • Прежде всего хорошо промываем кукурузную крупу. Воду заливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь закипать. Затем засыпаем крупу, добавляем соль и сахар, размешиваем. Варим крупу в течении 10 мин., за это время она должна загустеть.
  • Теперь уменьшаем огонь до минимального и заливаем в кашу молоко. Размешиваем массу и оставляем ее на плите томиться еще 15 мин.
  • В завершении готовки добавляем масло. Перемешиваем.
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Совет: чтобы придать каше особый вкус, добавьте в нее орехи, сухофрукты или же урбеч. И обязательно подайте ее на стол горячей!

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите
Пошаговый рецепт кукурузной каши в кастрюле на плите

Суп из кукурузной крупы с курицей и сливочным сыром

Время приготовления с учётом варки бульона – 2,5 часа. Чтобы сократить время приготовления, можно заменить крупу на кукурузные хлопья, которые варятся 15 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, в глубоких прозрачных тарелках. Сверху положите одну ложку мягкого сыра и посыпьте рубленой зеленью.

Выход – 2,5 литра или 5 полных порций.

Читайте также:  Пшенная каша с тыквой — вкуснее не бывает!

Ингредиенты:

Суп из кукурузной крупы с курицей и сливочным сыром
  • половина куриной тушки;
  • вода – 3 литра;
  • крупа кукурузная – 1 стакан;
  • картофель – 4-5 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • корень пастернака или петрушки – 1 шт;
  • масло растительное – 50-70 гр;
  • набор специй для супа;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • перец чёрный горошек – 5-7 шт;
  • соль – 0,5 ч.л;
  • сахар – 1 ч.л;
  • мягкий сливочный сыр – 150-200 гр;
  • зеленый лук, петрушка, укроп – по несколько веточек.

Способ приготовления:

  1. Промойте половину тушки курицы, положите в кастрюлю залейте водой и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Не забудьте снять пену с бульона при закипании.
  2. Корень петрушки, головку лука и половину моркови очистите и положите в кипящий бульон. Добавьте к бульону лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
  3. Через час-полтора достаньте половником из бульона морковь и лук, выньте курицу, охладите, удалите кожу и отделите мякоть от костей.
  4. В куриный бульон засыпьте промытую кукурузную крупу, варите 30-40 минут.
  5. Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками положите в бульон, как только крупа будет готова. Варите 15-20 минут.
  6. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Добавьте натёртую половину моркови. Поджарку добавьте в суп.
  7. Варёное мясо курицы положите в готовый суп и дайте покипеть 5 минут.
  8. Добавьте 1 ч.л. сахара, специи по вкусу и посолите суп, доведите до кипения и снимите с огня.

Приготовление

1. В сотейнике вскипятите 400 мл воды и всыпьте в нее соль по вкусу. Добавьте в кипящую воду промытую кукурузную крупу и доведите все содержимое емкости до кипения. Снимите образовавшуюся пену и убавьте огонь до среднего. Варите кашу около 15 минут, изредка помешивая. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте все. Накройте емкость крышкой и выключите огонь. Дайте гарниру настояться около 5-8 минут для набухания.

Приготовление

2. Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками. В сковороде или сотейнике раскалите растительное масло и выложите в него всю луковую нарезку. Обжарьте в течение 5 минут до мягкости, но не зажаривайте.

Приготовление

3. Добавьте мясной фарш и перемешайте. Посолите и поперчите его. Обжарьте в течение 5-7 минут, а после влейте 50 мл горячей воды и тушите подливу на плите около 5-7 минут.

Приготовление

4. Горячую кукурузную кашу выложите в кулинарное кольцо, поместив его на тарелку.

Приготовление

5. Сверху гарнир полейте приготовленной подливой и украсьте свежей зеленью, предварительно промытой в воде.

Приготовление

Подавайте к столу в горячем состоянии.

Приготовление

КомментироватьRate this item: Rating Rating: 2.0/5. From 1 vote. Please wait…

Важные правила варки кукурузной каши из крупы мелкого помола

  • Просеивайте сухую крупу через сито: это поможет отсеять не только мусор и посторонние примеси, но и разобьет образовавшиеся при хранении комочки.
  • Тщательно промывайте просеянную крупу в нескольких водах. Лучше всего использовать теплую воду.
  • Для варки кукурузной каши используйте посуду с толстыми стенками: идеально подходит казан из чугуна.
  • При варке соотношение сухой крупы к воде должно быть не менее чем 1 к 2,5.
  • Кашу варите на самом маленьком огне и постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  • Минимальное время для приготовления кукурузной крупы мелкого помола 15 минут.
  • Учитывайте. что объем каши увеличивается в 4-5 раз, по сравнению с объемом сухой крупы.
  • Добавляйте сливочное масло в конце варки, перемешивайте и настаивайте кашу уже со сливочным маслом – это сделает вкус каши более насыщенным.
  • Если вам нужна более жидкая каша, то увеличьте объем воды, добавив еще 1/2-1 стакан чистой воды.
  • регулирует уровень холестерина;
  • благоприятно влияет на процесс пищеварения;
  • очищает организм от лишних жиров, выводит токсины;
  • повышает выработку собственного эластина, оздоравливает и омолаживает кожу;
  • укрепляет нервы и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
  • содержит фолиевую кислоту.

Советы

Чтобы рис получался рассыпчатым, необходимо следовать некоторым правилам:

Советы
  1. Рис следует заранее подготавливать к варке. Для этого его замачивают в воде на 30-40 минут. Эту процедуру можно заменить недолгой обжаркой на сковороде (2-3 минуты).
  2. Варить крупу следует в воде, количество которой в 2 раза превышает количество риса.
  3. Для варки лучше заливать зерна кипятком.
  4. Не рекомендуется перемешивать гарнир во время приготовления.

Обещанный совет, как заготовить редис:

Советы
  • Корнеплоды надо хорошо помыть, осушить на воздухе, срезать кончики, порезать колечками.
  • Добавить немного укропа, зеленого лука. Не солить!
  • Разложить в пакеты с застежкой, выдавить воздух, плотно закрыть и отправить в морозилку.
  • Зимой просто выбираем из морозилки, делаем стандартную заливку (растительное масло, уксус, соль) или же берем майонез, сметану. Их добавлять непосредственно перед подачей на стол. Полностью размораживать редис не надо – так намного вкуснее.

Кукурузная каша с мясом для сытного домашнего обеда

Кашу из кукурузной крупы можно использовать в качестве гарнира до мясного блюда, а можно приготовить уже с мясом.

Что нужно взять:

  • мясо (свинина или телятина) — 400-500 г;
  • кукурузная крупа — 1 стакан; вода или бульон — 3 стакана;
  • лук — 1-2 шт;
  • соль и специи по вкусу;
  • масло растительное для обжарки.

Время приготовления — 45-60 минут.

Калорийность в 100 г — 104-113 ккал.

Как готовить:

  1. Свинину или телятину нужно промыть и нарезать на мелкие кусочки, избавив от прожилок и сала (или по желанию оставив сало);
  2. Масло в сковороде нужно разогреть и на нем обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Для пикантности в мясо можно добавить молотый мускатный орех или немного давленого чеснока. После чего мясо нужно выложить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками;
  3. Лук почистить и мелко нарубить. Затем его следует обжарить до золотистого цвета и добавить к мясу;
  4. Крупу промыть и высыпать сверху на мясо с луком. Все это нужно перемешать, посолить и поперчить;
  5. После чего сверху выливают горячий бульон или закипевшую воду. Перемешивают;
  6. Затем кашу доводят до кипения, после чего томят на медленном огне, все это время помешивая.

Перед подачей на стол блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Отбивные из свинины в духовке — с сыром, грибами или гарниром.

Как приготовить вкусные блюда с красной фасолью в мультиварке.

Читайте как приготовить сыр из кислого молока в нашей статье.