Простой и вкусный салат из черной редьки — 10+ лучших рецептов с фото

Быстрая навигация по статье:

Салат из редьки — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат из редьки.

Салат из редьки — общие принципы приготовления Редька, несмотря на резкий и своеобразный вкус, весьма обширно используется в кулинарии. Это возможно за счет сочетания редьки с прочими ингредиентами, колбасы, мясные, рыбные, овощные, и даже фруктовые ингредиенты. Редька позволяет не только насытиться новыми интересными блюдами, салатами и закусками, но и позволяет организму обогатиться…

Buzzy5 августа 2016

Как приготовить салат из редьки

Натереть редьку на тёрке для корейских овощей.

Добавить соль и перец. Перемешать.

Добавить уксус.

Масло прогреть вместе с сухими специями и травами.

Масло отцедить и заправить салат.

Чеснок измельчить на тёрке и выложить в салат.

Зелёный лук нарезать керамическим ножом и добавить к редьке. Осторожно перемешать.

Выложить салат на тарелку для подачи.

Сверху посыпать блюдо семенами подсолнечника.

Салат можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Хранить салат в холодильнике в закрытом контейнере.

Сказать спасибо за статью 1

Что необходимо для приготовления вкусного салата

Редька – это самый полезный овощ, его рекомендуется включать в рацион. В нем много клетчатки, минеральных солей, витаминов, эфирных масел. Бывает корнеплод черного, зеленого и белого цвета, они немного отличаются по составу и вкусу. Популярна также редька дайкон, которая совсем не острая.

Существует множество рецептов салатов из редьки. Чтобы они получались вкусными, рекомендуется воспользоваться такими советами:

  • перед приготовлением овощ помыть, очистить кожицу;
  • чтобы устранить запах и горечь, поместить на несколько часов в воду;
  • лучше всего измельчать теркой для корейской моркови, иногда нарезать очень тонкими, почти прозрачными ломтиками;
  • хорошо сочетается корнеплод с морковью, яблоками, огурцом;
  • для украшения салата использовать зелень, кусочки болгарского перца.
Читайте также:  Торт из кабачков — самые вкусные рецепты приготовления

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной

Базовый рецепт — редис с огурчиками дополним яйцом. Это, пожалуй, самый популярный вариант, яйца добавляют овощам приятный нежный вкус. Заправить такой салат можно сметаной, йогуртом, майонезом, а подавать к любому блюду.

Прежде чем класть в салат огурцы, попробуйте их на горечь, чтобы они не испортили вкус блюда. Горечь обычно содержится в шкурке и убрать её можно почистив овощ.

Ингредиенты на 2 порции:

  • свежий огурчик — 1 шт. крупного размера
  • редиска — 6 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • зелень, соль по вкусу

Как сделать:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Овощи с зеленью помыть, просушить. Нарезать огурцы четверть кольцами, редис полукольцами, зелень мелко измельчить.
  2. Положить подготовленные продукты в салатник, посолить, заправить сметаной (майонезом). Такой салат можно сразу подавать к столу.

Простой салат из редиса с огурцом и зеленым луком

Среди изобилия многокомпонентных и технологически сложных салатов часто забываются легкие, но вкусные блюда, знакомые многим еще с детских времен. К таким можно отнести легкий весенний салат с редиской, огурцом и зеленым луком. Он пойдет как гарнир к мясу или рыбе, либо же в качестве вечернего перекуса.

Ингредиенты:

  • редис маленького размера – 70-100 г.;
  • свежие огурцы – 120 г;
  • зеленые перья лука – 2 веточки;
  • соль поваренная – 1/4 ч.л.;
  • молотый перец;
  • майонез – 25-30 г.

Приготовление:

Редиску и огурчики вымойте, удалите хвостики, а с лука снимите верхние пленочки на белой части. Затем разрежьте овощи пополам и нашинкуйте их тонкими дольками, а лук измельчите. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, посолите и поперчите. В завершение заправьте небольшим количеством майонеза и подавайте к столу. В списке указано количество ингредиентов на одну порцию.

Приготовление

1. Редьку хорошенько вымойте щеткой для овощей. Очистите корнеплоды от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Маринованные огурцы порежьте кружочками чуть наискосок.

3. Яблоко вымойте, обсушите и нарежьте, не очищая от кожуры и удалив сердцевину, тоненькими ломтиками.

Читайте также:  7 потрясающих рецептов со СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

4. Очищенную от шелухи луковицу разрежьте на четвертинки колец.

5. Поместите лук в дуршлаг, обдайте кипятком, а затем промойте холодной водой.

6. Редьку, яблоко, лук и огурчики выложите в салатник. Тщательно перемешайте.

7. Заправьте майонезом, по вкусу посолите и еще раз перемешайте.

Разложите салат с редькой и маринованными огурцами по порционным тарелкам, украсьте листиками петрушки и подавайте на стол. Прекрасным дополнением этому блюду станет хрустящий свежевыпеченный багет.

Такой же салат вы можете приготовить с черной редькой или деликатесной японской редькой дайконом.

КомментироватьRate this item: Rating No votes yet. Please wait…Салаты

Овощная закуска к мясу

Если вам хочется приготовить вкусный гарнир к мясу, то можете смело рассматривать вот такой вариант. Кроме того, это может быть и самостоятельный лёгкий ужин, если вам не хочется слишком калорийной еды.

Что понадобится:

  • 3 клубня картошки.
  • Пара свежих огурцов.
  • 10 редисок.
  • Листья салата – 4 штуки.
  • Лук, укроп – зелёные.
  • Соль – щепотка.
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки.
  • Дижонская горчица – столовая ложка.
  • Сок лимона – 3 столовые ложки.
  • Мёд – большая ложка.

Картофель надо заранее отварить. Сделать это лучше всего в мундире. Так в клубнях сохранится больше витаминов и полезных веществ.

Как готовить

Отваренные клубни порезать кубиками.

Огурцы почистить, порезать полуколечками. Редиску – тонкими четвертинками. Листья салата и зелень покрошить мелко.

Теперь заправка. В отдельную миску влить оливковое масло, добавить сок лимона, положить горчицу и мёд. Всё тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная масса.

Добавить заправку к овощам, всё перемешать и тут же подавать к столу.

Салат с помидорами «черри»

Такой салат из дайкона с помидорами является сочетанием азиатской и итальянской кухни, и этот союз можно считать очень удачным. В приготовлении нет ничего сложного, а результат будет отменным.

Ингредиенты:

  • дайкон – половина корня;
  • помидоры черри – 400 гр.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • базилик – пучок;
  • заправка: оливковое масло, красный винный уксус, соевый соус, кетчуп из вяленых помидор, соль, чёрный молотый перец, базилик, чеснок.
Салат с помидорами «черри»

Приготовление:

  • Дайкон нашинковать, помидоры разрезать на половинки.
  • Красный лук порезать полукольцами, часть листочков базилика оставить для соуса, другую часть немного измельчить.
  • Приготовить заправку: в ступке измельчить листики базилика со щепоткой соли, выдавить чеснок и капельку масла, положить все остальные ингредиенты. Перемешать до однородности.
  • Положить в салатник редьку, зелень, помидоры и лук. Заправить соусом.
Читайте также:  Вкусные картофельные драники, рецепт с пошаговыми фото

Помидоры для такого салата можно взять любого сорта, только они должны быть плотные и гармонировать со структурой редьки. Если томаты очень сочные, можно удалить семечки, и порезать в салат только мякоть.

Морской редечный с кальмарами

Что мы используем:

  • Отварные кальмары — около 200 грамм
  • Черная редька — 1-2 корнеплода (400-450 грамм)
  • Зелень петрушки (мелко рубленая) — 3-4 щепотки

Соус:

  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный (или винный) — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Как приготовить.

Изюминка салата — нарезка тонкой соломкой. Именно так измельчаем оба ингредиенты.

Соус прост: вилкой взбиваем взвесь из масла и уксуса.

Соединяем редьку и кальмары, поливаем соусом, обильно посыпаем петрушкой, перемешиваем и даем постоять для пропитки — до 15 минут.

Салат с зеленой редькой и курицей

Сытный и сложный салат с большим количеством ингредиентов потребует времени на приготовление. Но результат вам понравится!

Ингредиенты:

  • редька зеленая — 2 шт.
  • куриное филе – 800 г
  • яйца куриные — 3 шт.
  • лук — 2 шт.
  • сметана — 100 г
  • мука
  • растительное масло – 70 мл
  • специи для курицы
  • соль
  • черный перец.

Приготовление:

Зеленую редьку нарезать на тонкие дольки.

Салат с зеленой редькой и курицей

Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Подсолить, поперчить и добавить специи. Оставить мариноваться на полчаса.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.

Лук присыпать мукой с солью и перцем. Перемешать и поджарить на масле отдельными партиями. Лук должен стать золотистым и хрустящим. Выложить на бумажное полотенце.

Куриное филе обжарить до готовности. Редьку порезать соломкой. Яйца нарезать крупными кубиками.

Соединить курицу с редькой и заправить сметаной.

Выложить на середину блюда курицу с редькой. По краям расположить лук. Яйцами засыпать курицу с редькой.