Плов из свинины — 3 пошаговых рецепта с фото

Традиционное итальянское блюда из риса – одно из любимейших в мире. Для него важно правильно подобрать сорт риса. Кроме того, необходимо добиться того, чтобы крупа приобрела кремовую текстуру, но не переварилась. В сочетании с грибами получается блюдо, достойное оказаться на столе в торжественный момент.

Как приготовить плов с грибами шампиньонами

Это очень удобное блюдо для поста — сытное, доступное, к тому же оно очень аппетитно выглядит. В принципе, грибы могут быть самыми разными — вешенками, шампиньонами, лесными (белыми, опятами и пр.). Поэтому, рассказывая, как приготовить постный плов с грибами, даем рецептуру для грибов вообще на примере королевских белых грибов.

Иногда встречаются рецепты, где соединены рис, мясо и грибы. Это более питательное блюдо и тоже очень вкусное. Мы расскажем и об этом. А так как в магазинах чаще всего попадаются шампиньоны, посоветуем вариант с шампиньонами и мясом. (Хотя если есть выбор между шампиньонами и вешенками, лучше брать все же вешенки — они менее водянистые, более упругие и имеют сильно выраженный грибной вкус и аромат).

Кому можно потреблять киноа

Диета, включающая в себе крупу киноа, показана больным с нарушением пищеварения и болезнью Крона, а также людям, страдающим диабетом. Диета обычно подразумевает грамотное соединение и чередование каши с овощами, фруктами, другими злаками и мясным белком.

С начала двадцать первого века этот продукт привлекает к себе внимание приверженцев здорового питания по всему мира и культивируется в разных уголках света. Благодаря вниманию вегетарианцев и веганов, киноа научились готовить разными способами и употреблять в пищу не только в жаренном виде, но добавлять в более привычную еду, делать из него масло, использовать как гарнир и многое другое.

Как правильно готовить плов с куриными сердечками

Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам, как правильно готовить плов в домашних условиях. Но это будет не совсем обычный плов. Дело в том, что я его приготовил на основе куриных сердечек. Оказалось – совсем неплохо! Так что советую не пренебрегать этим субпродуктом, тем более, что он содержит очень полезные нам витамины группы В и незаменимые для нашего организма микроэлементы – Калий, Магний пр. Кроме того, куриные сердечки – это низкокалорийный белок. Несмотря на все эти чудесные свойства куриных сердечек, всё-таки советую не слишком ими увлекаться из-за содержащегося в них холестерина. Но раза три в неделю вполне можно себе позволить блюда из этого субпродукта. В конце концов, холестерин содержится в очень многих других продуктах, которые мы употребляем ежедневно. Время подготовки 15 minutesВремя приготовления 55 minutesОбщее время 1 hour 10 minutes

КОЛИЧЕСТВО: 5 порций

понадобятся следующие продукты:

  • 0,5 кг — куриные сердечки (половина упаковки)
  • 1 шт. — морковка (крупная)
  • 1 шт. — луковица (крупная)
  • 1 стакан — рис пропаренный
  • Приправа для плова – по вкусу
  • Куркума или Шафран – по желанию
  • Растительное масло – сколько уйдёт

Приготовление

Лук нарезать соломкой.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать брусочками.

В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить мясо. Обжарить.

Добавить морковь. Тушить в течение 5–7 минут (крышкой не накрывать).

Добавить зиру, барбарис, куркуму. Посолить, поперчить. Перемешать.

Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут (на среднем огне).

Читайте также:  Как потушить шампиньоны? 4 рецепта приготовления тушеных шампиньонов

В холодной воде 5–6 раз промыть рис.

Всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!). Разровнять.

Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

В серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).

При подаче все перемешать.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из крупы
  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из баранины

Рецепт с курицей в мультиварке

Сейчас готовка перестала быть очень трудозатратной. Произошло это благодаря появлению доступных кухонных помощников. Например, в мультиварке такой плов приготовится всего за 30 минут без вашего участия. Давайте посмотрим, как это сделать.

Возьмем:

  • филе курицы — 500 гр.,
  • булгур — 600 гр.,
  • лук репчатый — 3 шт.,
  • морковь — 3 — 4 шт.,
  • чеснок — 3 зубочка,
  • масло подсолнечное — 100 мл,
  • куркуму — 1 ч.л.,
  • хмели сунели по вкусу.

Для вкуса я предпочитаю сначала обжарить мясо с овощами. Поэтому в антипригарную чашу наливаем масло.

Мелко порежем лук и морковь.

Кусочки лука перекладываем в чашу. Включаем режим «Жарка» или «Fry» жарим лук минуты 3, затем к нему высыпаем морковь.

Пока овощи доходят до нужной нам кондиции, кубиком нарезаем филе. Выкладываем мясо в чашу.

Добавляем соль, куркуму и хмели сунели. Выключаем режим жарки.

Отдельно промываем булгур и выкладываем крупу на мясо. Наливаем воду так, чтобы она на пол сантиметра покрыла продукты. Размешивать ничего не нужно. Пусть она лежит шапочкой на мясе.

Вставляем целую головку чесночка.

Теперь выбираем режим «Плов» или «Рис». Время приготовления зависит от модели мультиварки. Обычно оно появляется автоматически, но может и выставляться вручную. В среднем таймер показывает от 30-40 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и запускаем готовку.

Как только мультиварка позвала вас сигналом. Значит плов готов. Достаем чашу и перемешиваем ингредиенты перед подачей к столу.

Посмотрите, как крупа сохраняет свою форму, и остается рассыпчатой.

Как приготовить «Маринованные лисички с корицей»

Грибы замочите на 2-3 часа в воде, затем промойте и очистите от всех не нужных частиц. Затем отвариваем грибы в подсоленной воде. Лисички опустились на дно — готово!

Отбросьте грибы на дуршлаг.

В кастрюлю налейте 600 мл воды, засыпьте по 1 ст.л. соли и сахара, 1 ч.л. корицы. Доводим до кипения и добавляем грибы и специи. Дайте грибам прокипеть 10 минут и добавьте уксус.

Раскладываем грибы в стерильные баночки и заливаем маринадом. Закрываем и ставим остывать. Храниться консервация в холодильнике. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Плов из свинины в мультиварке

Если у вас имеется помощница Редмонд, или Поларис, или любой другой фирмы, то вам очень повезло. Когда нужно приготовить быстро и вкусно, она выручает всегда. И сейчас самый простой и аппетитный рецепт плова без заморочек

Прошу следовать моим рекомендациям, если хотите сварить рассыпчатый и вкусный плов, а не просто кашу. Хотя, даже если получится каша, она тоже будет очень вкусная.

Специальный сорт крупы «басмати», подходит для мультиварки идеально. Стоит он подороже обычного. В наших супермаркетах 110 рублей за упаковку 700гр. Но это лишь к сведению о ценах. Готовила я в мультиварке плов и из моего любимого «девзира». Тоже ничего плохого не могу сказать.

Главное, чтобы рис был специальный для плова.

Мясо я взяла свиную шею. Она довольно жирненькая, самое оно. Следуйте моим советам и всё у вас получится так же замечательно.

Что нам понадобится:

Как приготовить:

Промытую на несколько раз крупу заливаю водой. Пусть разбухает, пока мы будем заниматься зирваком. Мясо режу покрупнее, лук помельче, а морковь на соломку.  В чашу мультиварки наливаю масло и жду пока разогреется. В горячее масло высыпаю лук и слегка обжариваю на режиме «жарка».

Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления кулеша с фото

Пока обжариваются овощи и мясо, крышку не закрывать!

Готовится зирвак чудесно прямо в мультиварке. Ничего не нужно обжаривать отдельно на сковороде, как советуют некоторые кулинары. В подрумянившийся лук выкладываю куски мяса и перемешиваю.

Когда свинина подрумянилась, можно всыпать морковь. Перемешиваю и обжариваю зирвак ещё минут 10 — 15. У всех разные мультиварки, поэтому ориентируйтесь по режиму.

Когда морковочка достаточно обжарилась, подливаю кипятка столько, чтобы он был выше мяса на 1,5 см. На этом же этапе сыплю соль, перец и все специи. Между кусочками мяса втыкаю головку чеснока.

Тушиться всё это добро будет примерно 10 минут на температуре 120 грд. После этого засыпаю разбухший уже рис и разравниваю.

Воду наливать аккуратно, подставляя ложку, чтобы не размыло всю крупу.

Подливаю столько кипятка, чтобы рис покрыт был на 1 см.

Вот теперь закрываю крышку. И включаю на 22 мин. на температуру 100 грд. Когда выключится, то даю плову ещё полчаса настояться.

Знатный получился плов — рисинка к рисинке! Срочно подаём на стол, пока горячий. Как видите, готовить его не так сложно, как в казане, а вкус и аромат не уступают нисколько.

Плов из свинины в мультиварке

Вы наверняка уже догадались, что о способах и нюансах изготовления плова говорить можно бесконечно. Но я прощаюсь с вами до следующих вкусных встреч. Благодарю всех, сегодня готовил плов вместе со мной!

Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своих страницах!

Плов из свинины в мультиварке

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Это блюдо готовится на мягком овощном бульоне. Ризотто получается постным, не содержит ингредиентов животного происхождения и подходит как для тех, кто не употребляет мясо, так и соблюдающих пост.

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Время готовки: 50 мин.

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Время приготовления: 10 мин.

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Порций – 4.

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Ингредиенты:

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях
  • Рис круглозернистый – 500 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сельдерей (стебель) – 1 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Грибы – 300 гр.
  • Специи (орегано, базилик) – по вкусу.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Процесс приготовления:

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях
  1. Сначала приготовьте овощной бульон: в 1,5 л воды сварите крупнонарезанную луковицу, сельдерей и морковь. Кипятите на медленном огне около 20 минут, а затем процедите.
  2. Оставшуюся часть моркови с луком требуется нарезать достаточно мелким кубиком, а после этого обжарьте овощи в глубокой сковороде или сотейнике.
  3. Томаты и перец измельчите, добавьте к морковно-луковой зажарке.
  4. Грибы, нарезанные кубиками, высыпать к овощам и продолжать готовить, помешивая.
  5. В другой жаропрочной посуде прогрейте рис в небольшом количестве масла, дайте ему пропитаться растительным жиром и не забывайте все время помешивать.
  6. Рис нужно аккуратно переложить к овощам и порционно добавлять бульон из овощей, перемешивая, пока жидкость не впитается, а затем подливать новую часть бульона.
  7. За пару минут до того, как крупа будет готова (а рис должен быть нежным по консистенции, но аль-денте в самой середине зернышек), добавить в ризотто перец, соль и нарезанную петрушку. Перемешать и подавать горячим.

Низкокалорийные рецепты плова с куриным мясом для худеющих

Плов с курицей можно сделать диетическим, так как калорийность блюда зависит от способа тепловой обработки и компонентов состава.

Диетический плов в мультиварке

При готовке в мультиварке продукты со всех сторон подвергаются томлению, поэтому в рецептуру практически не входит масло.

Какие ингредиенты потребуются?

В рецептуру диетического блюда входят:

  • 350 г филе курицы;
  • головка репчатого лука;
  • 1 сочная морковь;
  • 1 мультистакан пропаренного риса;
  • 2 мультистакана отфильтрованной воды;
  • 1 чт. л. микса приправы для плова.
Низкокалорийные рецепты плова с куриным мясом для худеющих

Пошаговый процесс приготовления

Процесс готовки состоит из шагов:

Без обжарки

Плов с курицей (калорийность блюда могут увеличить соусы) получится сочным и пряным даже без использования масла.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продуктовый набор для варки плова:

  • 200 г пропаренного промытого риса;
  • 200 г нарубленного кубиками очищенного филе;
  • 1 нарезанная брусками морковка;
  • 1 мелконашинкованная луковица;
  • по вкусу мелкой соли и приправы для плова;
  • 450-500 мл очищенной питьевой воды.
Читайте также:  Еда из мультфильмов: с экрана на тарелку

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо следует по этапам:

  1. В кастрюлю следует переложить зачищенного куриного филе.
  2. Мясо нужно залить водой.
  3. Необходимо вскипятить блюдо, далее требуется снять пенки и выложить в плов оставшиеся компоненты.
  4. Следует готовить куриный плов 8 мин, приправив угощение по вкусу.
  5. Подавать плов можно на обед или ужин с салатом из редиса с огурцом.

С малокрахмальным рисом

Бурый рис обладает малым количеством крахмала, поэтому калорийность плова заметно снижается.

Низкокалорийные рецепты плова с куриным мясом для худеющих

От использования белого риса лучше отказаться, т.к. он содержит много крахмала.

Какие ингредиенты потребуются?

Составляющие компоненты для диетического рецепта:

  • 200 г бурой рисовой крупы;
  • 100 г очищенного куриного филе;
  • 5 л питьевой воды;
  • по 1 морковного корнеплода и лука;
  • по 1 ч. л. адыгейской соли и смеси специй для плова.

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки диетического плова с куриной грудкой нужно выполнить шаги:

  1. Рис следует промыть, а далее крупу требуется замочить на 2-3 ч.
  2. Филе лучше порубить мелкими кусочками, после чего мясо необходимо выложить в кастрюлю с прохладной водой.
  3. После кипения воды следует снять пенку шумовкой, после этого температуру лучше снизить.
  4. В плов нужно всыпать рис и подсолить угощение.
  5. Требуется варить плов 20 мин.
  6. Далее нужно добавить в кастрюлю измельченную морковку с рубленым луком и приправами.
  7. Продукты следует перемешать, далее нужно выдержать плов на огне 10 мин.
  8. В рис необходимо вдавить головку чеснока для пикантного аромата блюда.
  9. Лучше дать угощению настояться 30 мин, чтобы плов получился сочным и пряным. Калорийность составляет 96 кКал/100 г

С постной курицей и грибами

Грибы привносят в рецептуру сытность и особый аромат. С помощью шампиньонов можно уменьшить количество мяса в составе.

Какие ингредиенты потребуются?

Для рецепта необходимо взять:

Низкокалорийные рецепты плова с куриным мясом для худеющих
  • 150 г сырых крупных шампиньонов, нарезанных слайсами;
  • 150 г замоченного в воде бурого риса;
  • 200 г филе;
  • 1 протертая теркой морковь;
  • 1 нашинкованная луковица;
  • 1 ст. л. очищенного оливкового масла;
  • 3 кураги;
  • 2 чернослива;
  • по 1 ч. л. соли и смеси трав для плова.

Пошаговый процесс приготовления

Метод готовки плова состоит из этапов:

  1. Чернослив и курагу необходимо залить кипятком, чтобы сухофрукты стали сочными и мягкими.
  2. Следует на растительном масле обжарить нарезанные шампиньоны с мясом и луком до его прозрачности.
  3. Далее следует всыпать в кастрюлю тертую морковь, а также нарезанную курагу с черносливом.
  4. Продукты необходимо залить 100 мл воды и протушить составляющие до мягкости.
  5. В этот момент требуется всыпать в состав рис.

  6. Залить крупу водой таким образом, чтобы жидкость на 1 см покрыла рис.
  7. Блюдо следует по вкусу поперчить и приправить по вкусу солью.
  8. Понадобится протушить будущий низкокалорийный плов 35-40 мин, чтобы рис впитал воду.
  9. В конце следует попробовать плов на вкус и по необходимости следует откорректировать плов по вкусу.
  10. Готовому блюду лучше дать постоять 15 мин под крышкой, после чего его необходимо подать с овощами.

Плов с курицей – идеальное блюдо с удачным сочетанием белков с жирами и углеводами. Калорийность плова зависит от части курицы, из которого нужно брать мясо, а также от риса и количества масла в плове. В ПП лакомстве идеально сочетается грудка с бурым рисом и очищенным оливковым маслом. В качестве тепловой обработки отменно подойдет готовка в мультиварке, в казане или кастрюле.

Плов с куриными сердечками

  • морковь — 3 шт.
  • лук — 2 шт.
  • куриные сердца — 950 гр.
  • рис — 350 гр.
  • масло сливочное — 95 гр.
  • вода — 650 мл.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 1 головка
  • специи — по вкусу
Плов с куриными сердечками
  1. Чтобы сделать действительно вкусный плов, вам необходимо правильно подготовить субпродукт. Хорошенько промойте сердечки, удалите возможную плёнку и разрубите на две части. Отправьте масло в мультичашу и растопите сливочный продукт.
  2. Далее рекомендуется по отдельности обжаривать нашинкованный лук, сердечки и натёртую морковь. Добавьте к подготовленным компонентам соль и специи. Далее необходимо тщательно промыть рис. Повторите процедуру несколько раз.
  3. Выложите рис поверх зажарки и субпродуктов. Очистите чеснок и расставьте зубчики по кругу крупы. Подогрейте необходимое количество воды, указанное в рецепте, влейте к основному блюду. Установите на приборе режим «Тушение». Томите блюдо до сигнала таймера.