Мясные стожки из фарша — 5 пошаговых рецептов

Как приготовить солянку из капусты с грибами. Важные моменты в приготовлении солянки. Рецепты заготовки солянки в домашних условиях.

Вариант 1: Классический рецепт цветной капусты «Пальчики оближешь»

Вы еще никогда не закрывали цветную капусту? Тогда обязательно прочитайте сегодняшнюю подборку и, возможно, вы найдете рецепт, который понравится именно вам. Хотя все варианты цветной капусты на зиму «Пальчики оближешь» заслуживают внимания. Выбирайте на свой вкус!

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 250 грамм красного сладкого перца;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • 3 ст.л. томатной пасты;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 2 д.л. столового уксуса;
  • 1 ст.л. каменной соли;
  • 2 ст.л. обычного сахара;
  • 450 грамм кипятка для маринада;
  • 10 грамм укропа;
  • четыре чесночных зубца.

Пошаговый рецепт цветной капусты «Пальчики оближешь»

Шаг 1:

Все овощи обработать и хорошо вымыть. Капусту разобрать аккуратными мелкими соцветиями. Лук пошинковать, а красный перец нарезать тонкими короткими брусками.

Шаг 2:

В широкую кастрюлю влить две столовые ложки подсолнечного масла. Прокалить. Всыпать лук и болгарский перец. Обжарить.

Шаг 3:

Через три минуты перекинуть капустные кусочки. Перемешать. Готовить пять-шесть минуток. Затем добавить каменную соль, обычный сахар, измельченный укроп и разведенную в указанном объеме кипятка томатную пасту.

Шаг 4:

Перемешать. Снизить силу конфорки на плите. Томить не более пятнадцати минут, после чего ввести уксус и давленый чеснок. Активно по кругу перемешать.

Шаг 5:

Незамедлительно залить цветную капусту на зиму «Пальчики оближешь» в ошпаренные банки. Поставить в таз с кипящей чистой водой.

Читайте также:  Горячий свекольник рецепт классический с мясом

Шаг 6:

Стерилизовать заготовки на протяжении недолгих пятнадцати минут, спустя которые стеклянные банки плотно закатать. Остудить.

Уксус и чеснок важно добавить в самом конце. Первый сыграет роль консерванта и стабилизатора кислотности, поэтому кипятить данный ингредиент нельзя. А вот второй после длительной термической обработки может стать горьким или потерять вкус вовсе.

Как приготовить капустные котлетки без манки

Польза и вред манки активно обсуждается диетологами, мамами, кулинарами, к единому мнению пока не пришли. Но если вы противник манной крупы в любом виде, можете приготовить овощные котлеты и без нее.

к оглавлению ↑

Котлетки из цветной капусты

Для приготовления котлет можете использовать не только обычную капусту, но и цветную, пекинскую, брокколи. Есть даже рецепты с квашеной капустой, но это – на любителя.