Котлеты из рыбных консервов — 7 пошаговых рецептов приготовления

Присоединяйтесь к нашей системе поиска рецептов
Добрый день! Наш сайт www.mytasteukraine.com — мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – добавьте Ваш блог здесь http://www.mytasteukraine.com/dobavit-svoi-blog-receptov и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.
С уважением

Куриные котлеты с рисом, рецепт пошагово

  1. Куриное филе промыть, обсушить или промокнуть бумажными полотенцами, срезать все жилки и кожу, если необходимо. Нарезать мелкими кубиками острым ножом.
  2. Рис промыть, перебрать, если надо. Сварить в большом количестве воды до готовности, затем жидкость слить, вареную крупу остудить, отставить в сторону.
  3. Смешать в глубокой миске порезанное мясо курицы, отварной рис, специи и мелко порезанную зелень, соль, разбить яйца и тщательно перемешать руками. Сформировать среднего размера котлеты.
  4. Обвалять котлеты в муке и обжарить в масле в разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Довести до готовности под крышкой, если необходимо. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Для тех, у кого диета строгая, котлеты можно сделать на пару или приготовить на противне в духовке без добавления масла и муки. Идеально подавать со сметаной и овощами, паровым картофелем, кабачковой икрой, свежей зеленью. Очень вкусно и быстро, попробуйте!

Диетические котлеты из фасоли

Они особо понравятся приверженцам вегетарианских блюд. В фарш предлагается добавить сладкий болгарский перец, что сделает вкус биточков более интересным и насыщенным.

Важно: перед тем как отваривать фасоль, ее необходимо замочить — залить тёплой водой и оставить минимум на пять часов (данный период может быть увеличен до 1/2 суток в зависимости от твердости бобов). Стоит учитывать, что объём продукта при этом станет большим примерно в три раза.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 5

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 394.4 ккал;
  • белки – 20.2 г;
  • жиры – 10.9 г;
  • углеводы – 54 г.

Ингредиенты

  • перец болгарский – 120 г;
  • фасоль красная – 150 г;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • петрушка свежая – 1 пучок;
  • лук красный – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • масло оливковое – 45 мл;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный – 1 щепоть;
  • перец красный – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите предварительно перебранные и вымоченные бобы в слегка подсоленной воде до полной готовности продукта. После поместите в дуршлаг и дождитесь, пока не стечет жидкость. С помощью блендера превратите фасоль в пюре.
  2. Когда основная масса будет готова, очистите овощи, измельчите мелким кубиком. Затем пропассеруйте, добавив на сковороду немного оливкового масла. После того как зажарка приобретет золотистый оттенок, переложите ее к фасолевому пюре.
  3. Сюда же введите яйцо, специи и мелко рубленую зелень петрушки. Хорошенько вымесите, предварительно посолив по вкусу.
  4. С помощью пары столовых ложек сформируйте котлеты, которые затем переложите в тарелку с мукой. Обваляйте.
  5. Обжарьте фасолевые котлеты в раскаленном масле до появления хрустящей корочки на сильном огне.

Подавать блюдо можно горячим, сочетая с любым гарниром, с томатным или каким-либо другим соусом, с зеленью, со свежими овощами.

Совет: при замачивании фасоли в воду можно добавить немного соды, чтобы стенки бобов лучше размягчились.

Описание рецепта — Ямайский рис с фасолью:

Восхитительное ароматное блюдо. Рис и фасоль, приготовленные в кокосовом молоке с тимьяном, зеленым луком и перцем чили.

Ямайский рис с фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,78 г Жиры 5,99 г Углеводы 25,22 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
167 килокалорий

Шаг 1:

Рис коричневый
480 г

Хорошенько промыть рис.

Шаг 2:

Фасоль консервированная
430 г

Положить рис и фасоль в кастрюлю.

Шаг 3:

Молоко кокосовое
380 мл

Смешать кокосовое молоко с 100мл воды.

Шаг 4:

Вода
480 мл

Вылить молоко в кастрюлю с рисом и добавить 480мл воды.

Читайте также:  Восхитительный бигос, или Что можно найти в капусте?

Шаг 5:

Лук зеленый
1 шт.
Тимьян свежий
3 шт.
Перец кайенский (чили) молотый
1 шт.

Разрезать лук пополам и положить в кастрюлю. Добавить тимьян (3 веточки) и перец чили (не нарезанный). Не перемешивать.

Шаг 6:

Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой.

Шаг 7:

Готовить 30-40 минут или пока вся жидкость не впитается.

Шаг 8:

Оставить на несколько минут. Затем убрать лук, тимьян и перец.

Шаг 9:

Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.

Приправить солью и перцем и можно подавать.

Пошаговый рецепт

Начать готовить гарнир со стручковой фасолью нужно с подготовки риса. Для этого отмеряют нужное количество крупы и заливают горячей водой на 10 минут. Так будет проще убрать с риса остатки крахмала, которые могут сделать блюдо клейким.

Пока рис вымачивается, лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать.

Морковь желательно нарезать крупными кусочками: кубиками, полукольцами или четверть кольцами. Овощи придадут блюду сочность.

В разогретую сковороду влить половину столовой ложки масла, добавить измельченные лук и чеснок. Обжаривать следует на среднем огне 2-3 минуты.

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и пассировать еще 2-3 минуты. Если овощи начнут немного пригорать, добавить чуть-чуть воды.

Стручковую фасоль (можно замороженную) отправить к овощам и обжаривать на протяжении 2 минут. Готовые овощи накрыть крышкой и отставить в сторону.

Вымоченный рис тщательно перетираем между пальцами, затем сливаем мутную воду и добавляем чистую холодную воду. Повторяем процедуру до прозрачности воды, после чего откидываем крупу на дуршлаг и оставляем, чтобы вода стекла.

Для того чтобы рис получился рассыпчатым и ароматным, его необходимо обжарить в масле со специями. Для этого в разогретую сковороду нужно влить подсолнечное масло, добавить специи и обжаривать 30-60 секунд. Горячее масло прекрасно раскрывает аромат и вкус специй.

Затем добавляют промытый рис и пассируют пару минут. Благодаря тому, что каждое зернышко покроется маслом, блюдо и получится рассыпчатым.

Когда рис приобретет золотистый оттенок, к нему добавляют воду и соль.

После того как вода закипит, блюдо готовят 3-4 минуты. Затем в сковороду добавляют подготовленные овощи, накрывают крышкой и готовят на медленном огне 7-10 минут. Если для приготовления используется не толстостенная сковорода, а обычная, то необходимо следить, чтобы ничего не пригорело.

Когда крупа станет мягкой, выключить огонь и дать настояться блюду под крышкой еще 10 минут.

Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Классика жанра — котлеты в томатной подливе, подходит такой соус и для изделий из фасоли. Рецепт понравится не только приверженцам веганства, но и всем, кто любит овощные блюда.

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Для приготовления понадобится:

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе
  • белая фасоль — 2 стакана
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • крахмал — 2 ст. л.
  • соль, специи по вкусу
Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • вода
  • масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу
Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Пошаговое описание:

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе
  1. Для подливы нарезать кубиками лук и натереть на крупной тёрке морковь. Обжарить на сковороде до мягкости, затем добавить томатную пасту, разведённую в воде. Посолить, поперчить, потушить, чтобы подлива загустела.
  2. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности, остудить. Перекрутить её на мясорубке вместе с луком и орехами. Добавить соль, специи по вкусу, крахмал.
  3. Сначала перемешать всё ложкой, а потом довести до однородного состояния руками, чтобы получился мягкий фарш.
  4. Обваливая в муке, сформировать котлеты и выложить их на смазанный маслом противень. Сверху залить подливой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
  5. Через 20 минут блюдо будет готово. Подавать его можно с любым гарниром — картошкой, крупами, макаронными изделиями.

Куриные котлеты с зелёной стручковой фасолью в духовке

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Не обойдём вниманием и мясоедов, для них тоже есть полезный и вкусный рецепт. Правда фасоль здесь будет не в виде бобов, а зелёная стручковая. Она придаст блюду не только красивый, аппетитный вид, но и добавит суховатой куриной грудке сочности. Такой рецепт оценят приверженцы полезного питания и тем, кто следит за своим весом.

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Стручковая фасоль славится отличными очищающими качествами. Если её систематически включать в рацион, то за короткий промежуток времени он очистит организм от шлаков и вредоносных соединений и в скором времени можно распрощаться с нежелательными килограммами.

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Продукты для рецепта:

Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе
  • куриное филе — 500 гр.
  • обезжиренный творог — 180 гр.
  • стручковая фасоль — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • зелёный лук — небольшой пучок
  • чеснок — 3 зубка
  • соль, приправы по вкусу
Рецепт для веганов — постные колеты с фасолью и орехами в томатной подливе

Как сделать:

Читайте также:  Камбала в духовке — 5 простых рецептов запекания

Если у вас стручковая фасоль замороженная, то её надо заранее достать из морозилки, чтобы она разморозилась.

  1. Сделать фарш из куриного филе с помощью мясорубки или блендера.
  2. В чашу блендера сложить творог, стручковую фасоль, зелёный лук и измельчить до состояния пюре. Положить к куриному фаршу, добавить яйцо, измельчённый чеснок, соль, специи. Всё хорошо перемешать.
  3. Заранее включить духовку, поставив температуру 180 градусов. Форму для запекания или сковороду смазать растительным маслом. Смачивая руки в холодной воде, сформировать котлеты, выложить их в форму, влить немного воды и поставить в духовку. Через 30 минут полезное диетическое блюдо будет готово. Подавать его можно с гарниром или просто с овощами.

Несколько хитростей, которые позволяют сделать биточки более сочными

Сами по себе фасолевые биточки получаются не такими уж сухими. Однако можно усовершенствовать их вкусовые качества, если знать некоторые секреты опытных кулинаров:

  1. Сочность и более нежную фактуру биткам придаст небольшой кусочек сливочного несладкого масла, который рекомендуется поместить внутрь по принципу котлет по-киевски.
  2. Оригинального вкуса и приятной консистенции можно добиться, если уже отваренную фасоль потомить в небольшом количестве томатной пасты.
  3. Обжаривать котлеты следует исключительно на сильно разогретом масле. Это позволяет “запечатать” в заготовках все соки.

Фасоль — насыщенный белками продукт, который сполна помогает набраться сил на предстоящий день. Используя бобовые в качестве основного ингредиента, можно приготовить массу не только вкусных, но и полезных блюд. Стоит лишь проявить фантазию, взяв данные рецепты за основу. Приятного аппетита!

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

Чем горбуша отличается от любой другой рыбы? Она знаменита богатым набором полезных для человека витаминов и минералов и приятным вкусом. Его хорошо раскрывают правильно подобранные пряности. Иногда они уже включены в состав консервов. Поэтому котлеты из этой рыбы очень вкусные и нежные.

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

Время приготовления – 35 минут

Время готовки – 1 час

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

Порции – 4

Ингредиенты:

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?
  • Горбуша консервированная – 250 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?
  1. Отварите картофель в мундирах. Охладите его и снимите кожуру. Натрите овощ на крупной тёрке в большую миску.
  2. Сварите морковь в кожуре. Очистите её и натрите на крупной тёрке. Добавьте морковь в миску с тёртым картофелем.
  3. Откройте банку с консервами и слейте масло. Переложите рыбу в миску и разомните её вилкой до получения мелкого однородного фарша. Крупные косточки выбросьте. Добавьте измельчённую рыбу к овощам.
  4. В эту же миску высыпьте манку и вбейте яйца. Посолите и поперчите фарш.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получится густая однородная масса.
  6. Влажными руками разделите фарш на небольшие части и сформируйте круглые заготовки. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до появления корочки. Готовьте на среднем огне и без крышки на сковороде. Подавайте горячими с любимым гарниром и соусами.

Приятного аппетита!

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

Рецепт с курицей

Котлеты с курицей получаются нежными и сытными. Фасоль следует сварить за несколько часов до начала готовки.

Необходимые продукты:

  • 300 грамм куриного филе;
  • 30 миллилитров оливкового масла;
  • половина стакана манной крупы;
  • 200 грамм фасоли;
  • 50 грамм сыра;
  • 150 грамм цуккини;
  • 30 грамм чеснока;
  • большая луковица;
  • 50 миллилитров сливок;
  • куриное яйцо;
  • сельдерей, сушеная морковь, пастернак и петрушка (каждой приправы по маленькой ложке).

Этапы приготовления котлет из фасоли с курицей:

  1. Филе помыть, нарезать средними кусочками, поместить вместе со сваренной фасолью в мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  2. В куриную смесь добавить порезанный чеснок, лук и взбить яйцо.
  3. Мелко нарезать цуккини, поместить в смесь, посолить, приправить. Влить сливки. Массу хорошо измельчить и перемешать.
  4. На тарелку высыпать манную крупу.
  5. Из получившегося фарша сформировать кружки, обвалять их в манке и поместить на противень.
  6. Готовить котлеты при нагреве 190 градусов полчаса.
  7. Натереть сыр. Посыпать им котлеты за 5 минут до их готовности.

Блюдо готово.

Рецепты

Простые

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг фасоли (подходит и белая, и красная);
  • 2 средних картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • перец и соль;
  • сухари для обвалки;
  • растительное масло для жарки.

Фасоль замачивают на 12 часов, чтобы она разбухла и быстрее сварилась. Предварительно замоченной фасоли достаточно 1 часа варки для полной готовности. Пока она варится, отдельно отвариваются картошка и морковка. Лук обжаривается в масле до равномерного золотистого цвета.

Рецепты

Когда все ингредиенты готовы, замешивается «фарш». Фасоль, картофель и морковь измельчаются, тщательно перемешиваются. Затем к смеси добавляют лучок и специи, мешают снова.

Читайте также:  Гороховая каша — лучшие рецепты. Как варить гороховую кашу.

Из готовой смеси формируются плоские постные фасолевые котлетки, похожие на бургерные. Они обсыпаются сухарями и жарятся на раскаленном масле примерно по 5 минут с каждой стороны до зарумянивания. Подавать их лучше горячими.

Интересно! Фасолевый «фарш» можно считать самостоятельным блюдом. Это отличная паста для постных бутербродов и диетического вегетарианского перекуса. Вкус пасты можно усилить, добавив сушеные травы, орешки по вкусу.

Сочные

Для приготовления котлет потребуется:

  • 0,5 кг фасоли (желательно белой);
  • сухая горбушка от батона;
  • зелень;
  • 2 ст.л. льняной муки;
  • 5-6 ст.л. воды;
  • панировка;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло.

Фасоль предварительно вымачивается, затем отваривается до готовности и остужается. Горбушка замачивается в воде. Затем оба продукта пропускаются через мясорубку и тщательно перемешиваются.

Льняная мука смешивается с водой, после чего добавляется к «фаршу». Затем вводятся вспомогательные ингредиенты: зелень, соль, перец и т.д. Жарить котлеты до образования золотистой корочки.

Интересно! Льняная мука, разведенная с водой – постный заменитель яиц для любого блюда. Благодаря большому содержанию глютена, мука из льна надежно склеивает и скрепляет ингредиенты. Кроме того, лен благотворно сказывается на пищеварении и способствует похудению.

Рецепты

Тушеные с овощами

Ингредиенты:

  • 0,5 кг красной фасоли;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • горсть стручковой зеленой фасоли;
  • 200 г брокколи;
  • чеснок (чем больше зубчиков, тем острее и ароматнее котлеты);
  • свежая зелень;
  • 5-6 ст.л. томатной пасты;
  • специи;
  • панировка;
  • растительное масло.

Начало данного рецепта ничем не отличается от предыдущих: размякшая фасоль варится на среднем огне приблизительно час. Ее необходимо разделить на две части: одну довести в мясорубке до состояния пасты, а вторую измельчить ножом или блендером, но не в пюре – должны попадаться достаточно крупные кусочки.

Лук нарезается в мелкий кубик, морковь трется на крупной терке. Оба овоща отправляются в зажарку. Брокколи и зеленая фасоль отвариваются до полуготовности, затем мелко рубятся, желательно, вручную. Зелень и чеснок тоже измельчаются.

Котлетный фарш замешивается вручную: к кремообразной пасте поочередно добавляются зажарка, вареные овощи, травы и специи. Неравномерная консистенция котлет – изюминка рецепта: благодаря зернистости и наличию крупных кусочков блюдо еще больше становится похожим на мясное.

Котлеты обжариваются до образования корочки. Затем их заливают соусом: томатная паста смешивается с травами и специями и разводится до жидкого состояния овощным бульоном. После этого блюдо томится на слабом огне не менее четверти часа.

Важно: Вместо томатного соуса можно использовать любой другой, например, горчичный, кисло-сладкий и т.д. на личное усмотрение

Постные, запеченные

Это рецепт фасолевых котлет, приготовленных в духовке.

Рецепты

Ингредиенты:

  • 0,5 кг любой фасоли;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • специи (карри, сладкий красный перец, черный перец крупного помола, кориандр, тмин и т.п.);
  • панировка;
  • растительное масло.

Вымоченную фасоль варят в течение часа. Для усиления аромата можно варить ее вместе с лавровым листом, душистым и черным перцем горошком. Готовую остывшую фасоль превращают в пюре.

Лук и морковь обжаривают, затем добавляют к пюре и измельчают с ним. После вносят приправы. Формируют комочки, обваливают в привычной панировке, выкладывают на противень и отправляют фасолевые котлеты в разогретую духовку. Готовятся котлеты полчаса при 180 градусах. Запеченные котлеты – более полезный обед, чем жаренные.

Важно: Чтобы котлеты не потеряли форму и не растрескались на поверхности, каждую несколько раз надрезают по диагонали.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Сухую красную или белую фасоль замочить в холодной воде на ночь. Отварить фасоль в воде без соли до готовности и остудить. Варится фасоль 35-40 минут. Можно использовать консервированную фасоль, с которой следует слить жидкость и промыть холодной водой. Лук нарезаем мелко. Обжариваем лук на смеси растительного и топленого масла до золотистого цвета. Те, кто соблюдает пост, не используйте топленое масло.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Фасоль пропускаем через мясорубку.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

В фарш из фасоли добавляем соль, перец, слегка взбитое яйцо, жареный лук.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Разделочную поверхность посыпаем панировочными сухарями.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Чтобы котлеты были одинакового размера, удобно использовать ложку для мороженого.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Формируем котлеты из фасоли и обваливаем их в панировочных сухарях.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Обжариваем котлеты из фасоли на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Из этого количества фарша получается очень много котлет.

Рецепт «Котлеты из фасоли»:
Рецепт «Котлеты из фасоли»:

Подавайте котлеты из фасоли с тушеными овощами и томатным соусом или кетчупом.

Я подавала котлеты из фасоли с домашней заготовкой на зиму — овощным салатом. Приятного аппетита!