Как сделать курт в домашних условиях из творога

Предлагаю Вам приготовить полезный сытный постный суп из нута и овощей. Он получается очень питательным и отсутствие мяса в нем и не угадывается, ведь в нуте содержится более 80 ценных пищевых веществ. Ну что начнём ?

Шаги приготовления

шаг 1Прежде чем начинать варить нут, его следует замочить (не менее чем на два часа, идеально получится, если замочить его на ночь). Затем же его мы отварим в большом количестве хорошо подсоленной воды.шаг 2От шелухи очищаем чесночок и лучок, а затем оба этих овоща мы хорошенько измельчаем!шаг 3Разогреваем сковороду и вливаем на нее растительное масло. Затем туда же отправляем измельченные лук и чеснок и хорошенько их обжариваем.шаг 4К готовому нуту добавляем обжаренные на предыдущем этапе чесночок и лучок.шаг 5Теперь заранее заготовленную зелень хорошенько промываем, а затем мелко ее рубим.шаг 6Отправляем в нут измельченную зелень и томатную пасту. Хорошенько все смешиваем и прогреваем. На данном этапе Вы можете приперчить нут. Количество перца регулируйте по своему вкусу!шаг 7Подаем вареный нут к столу в теплом состоянии. Идеально он будет сочетаться с мясными блюдами!

Приятного аппетита!!!

Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях

Хрустящий и питательный фалафель из нута подходит для веганской и вегетарианской кухни. Угощение можно подавать к обеду вместе с гарниром или же использовать его в приготовлении других блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты Порции: +4

  • Нут 250 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Петрушка 1 пучок
  • Соль 1.5 ч.л.
  • Перец чёрный молотый 1 ч.л.
  • Зира ½ ч.л.
  • Масло растительное 300 гр.

Шаги 45 мин.Печать

Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
  • Нут заранее вымачиваем в холодной воде несколько часов или в течение ночи.
  • Разбухший продукт отправляем в блендер и измельчаем его.
  • Промытую петрушку мелко режем ножом.
  • Измельчаем лук и зубчики чеснока.
  • Все подготовленные продукты выкладываем в общую миску. Дополняем их солью и специями.
  • Вымешиваем ингредиенты до однородности.
  • Дальше массу измельчаем в блендере, чтобы сделать ее более рыхлой.
  • Из заготовки лепим небольшие круглые шарики.
  • Обжариваем продукт в большом количестве кипящего масла до яркого румянца. Готово, горячий фалафель можно подавать к столу.
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях

Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях
Классический рецепт фалафеля из нута в домашних условиях

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут хорошенько промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить минимум на 4 часа. После поставить вариться в кастрюлю с водой. Варить около 50 минут. В конце посолить.

Шаг 2

Лук мелко нарезать, морковь нарезать мелкими палочками. Овощи обжарить на растительном масле. Добавить к ним нарезанный брусочками перец и помидор. Посолить. поперчить по вкусу.

Шаг 3

Добавить овощи к нуту. Так же добавить в суп нарезанный небольшими кусочками картофель. Варить не на большом огне до готовности картофеля. До конца варки в супчик добавить лавровый лист.

Шаг 4

Подавать супчик с зеленью и заправить лимонным соком. Приятного аппетита! Вот такой яркий полезный супчик получается с нутом

Читайте также:  Как потушить кабачки с жареным луком: подобный рецепт с фото

Готовим с Tupperware – Крокеты их курицы и нута

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 400 гр;
  • консервированный нут (без жидкости) – 150 гр;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • яйцо – 1 шт;
  • петрушка – 3-4 веточки;
  • соль, перец по вкусу.

Для жарки:

  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 15 мл;
  • панировочные сухари – 80 гр;
  • оливковое масло – 50 мл.

Рецепт крокетов из курицы и нута

  1. С помощью комбайна От Шефа измельчите куриное филе, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, затем добавьте нут и измельчите до однородной массы.
  2. С помощью измельчителя Турбо порубите петрушку с зубчиками чеснока, добавьте в смесь соль и перец.
  3. Соедините смеси в замесочном блюде и перемешайте, добавьте еще соль, перец. Вмешайте яйцо.
  4. Сформируйте крокеты. Смажьте каждый крокет смесью из взбитого яйца и молока при помощи силиконовой кисточки, затем обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Разогрейте 50 мл оливкового масла и обжарьте крокеты в течение 5 мин. После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Как сделать курт из творога: процесс приготовления

Как делают курт в домашних условиях? предлагаем попробовать простейший рецепт пошагово.

Готовьте основу для курта так:

  • Доведите до кипения молоко и дайте ему остыть.
  • Отлейте 300 мл теплой молочной жидкости в небольшую посуду. Добавьте к ней йогурт. Получившуюся смесь размешайте и перелейте обратно.
  • Укутайте емкость и оставьте ее в теплом месте сквашиваться на 12—14 часов.
  • Получившуюся творожную массу переложите в холщовый мешок или марлю, закрепите в подвешенном положении на сутки, чтобы стекла жидкость.

Творог:

Творог, сделанный в домашних условиях, готов для использования в основном блюде. Следующие шаги выглядят так:

  • Посолите творожный продукт.
  • Хорошо перемешайте.
  • Из полученной массы скатайте шарики весом 15 г.
  • Разложите их на широком плоском деревянном блюде.
  • Чтобы избавиться от лишней влаги, накройте шарики чистой хлопчатобумажной тканью.
  • Блюдо оставьте на солнце в хорошо проветриваемом помещении на 3–5 суток. Периодически переворачивайте шарики.

Курт:

В качестве альтернативы используют сушильные шкафы или духовки, в которых поддерживается температура 25°—28° C. Этот вариант равносилен сушке на солнце.

Любимое лакомство детей и взрослых популярно далеко за пределами Казахстана. Курт полезный и сытный. А новые рецепты приготовления национального блюда позволяют разнообразить и усовершенствовать его вкус.

Оригинал статьи: -kak-sdelat-kurt-v-domasnih-usloviah-iz-tvoroga/

Использование нута в нетрадиционной медицине

Нут и его производные часто встречаются в рецептах народной медицины. Для лечения и профилактики болезней внутренних органов используется нутовая крупа и пророщенные бобы, в косметологии применяется мука. Что такое крупа и мука из нута? Это бобы, перетёртые до нужной консистенции.

Пророщенные бобы

Прорастить нут легко. Нужно в небольшую ёмкость тонким слоем выложить бобы и залить водой. Воды нужно немного – до полного скрытия нута, по мере впитывания семенами влаги её необходимо подливать. Ростки появляются через несколько дней.

Использование нута в нетрадиционной медицине

Пророщенные бобы помогают наладить работу ЖКТ

Столовую ложку пророщенных семян измельчают и заливают стаканом кипятка, через полчаса процеживают, делят на четыре приёма и пьют перед едой. Такой настой помогает предотвратить появление камней в почках, является профилактикой диабета и атеросклероза сосудов. При борьбе с отравлениями и запорами следует использовать отвар из двух столовых ложек пророщенного семени. Их варят в 0,5 л воды на протяжении 15 минут. Процеженный настой принимают небольшими дозами 3−4 раза в день.

Общее оздоровление организма

Полезные свойства продукта во многом зависят от того, как приготовить нут. Для очистки организма и профилактики заболеваний полезно есть замоченные бобы. Их заливают водой из расчёта 1:2 и оставляют на ночь. Можно есть как целые зёрна, так и измельчённые до состояния пюре. Рекомендуется принимать на протяжении недели с последующим недельным перерывом. Для повышения иммунитета рекомендуется употреблять каши на основе нутовой крупы. Добавление в кашу сельдерея, миндаля или масла из редьки поможет излечиться от бронхита и кашля.

Читайте также:  Зеленая сказка: рецепт приготовления суп-пюре из шпината

Косметология

В косметических масках используют нутовую муку и воду, в которой зёрна замачивали. Считается, что такая вода является средством против воспаления дёсен, ею также ополаскивают волосы против выпадения.

Маска с нутовой мукой вернёт коже эластичность

Использование нута в нетрадиционной медицине

Здоровый цвет и упругость кожи лица и шеи поможет приобрести маска на основе нутовой муки. Для её приготовления потребуется:

  • 3 столовые ложки жирной сметаны;
  • 3 столовые ложки нутовой муки;
  • 0,5 чайной ложки мёда;
  • 1 перепелиное яйцо.

Ингредиенты смешивают до состояния однородности и наносят на предварительно очищенную кожу на 20 минут, затем смывают тёплой водой.

Советы напоследок

Горошины должны быть одного цвета и, желательно, размера. Хранить их можно в сухом, прохладном месте, без воздействия прямого солнечного света. Если температура — от 0 до 5 градусов Цельсия, то срок хранения может достигнуть одного года. Какой-либо специальной упаковки турецкий горох не требует. Некоторые хранят его в закрывающихся банках, другие в холщовых мешках — особой разницы нет. Разве что, лучше держать его подальше от пряностей, так как он может пропитаться их запахом.

На этом, в общем-то, всё. Питайтесь правильно и пробуйте что-то новое.

Гуштнут

Турецкий горох используют в разных кухнях мира. Так в узбекской кухне есть такое сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, как гуштнут.

Ингредиенты:

  • 425 г сухого нута;
  • 0,5 кг мяса;
  • 4-5 крупных томатов;
  • 1-2 зубчика чесночка;
  • салатный лук;
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Гуштнут
  1. Нут предварительно замачиваем в воде.
  2. Берем любое мясо, какое больше нравится, режем брусочками и в казане с горячим маслом обжариваем до золотистости.
  3. Затем к мясу засыпаем нут, готовим до полного испарения мясного сока, жарим 5 минут и заливаем водой так, чтобы жидкость покрыла содержимое казана, тушим под крышкой в течение часа.
  4. С томатов счищаем кожицу, режем кубиками и измельчаем чеснок.
  5. После томаты с чесноком и специями отправляем в казан и готовим еще полчаса.
  6. Лук шинкуем кольцами, слегка отжимаем от сока, солим и перчим.
  7. Готовое блюдо раскладываем по пиалам, посыпаем луком и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Схожие статьи:

  1. Ревень: рецепты приготовления вкусно и полезно
  2. Филе трески — рецепты приготовления на все случаи жизни
  3. Диетические блюда из кабачков — 7 простых рецептов приготовления
  4. Кабачки жареные на сковороде — 7 вкусных рецептов

Лучшие рецепты

Самые знаменитые блюда из нута – это хумус и фалафель. Готовят их из гороховой пасты с добавлением специй, пряностей и зелени. Кроме того, турецкий горох можно пожарить, получив отличную закуску, либо приготовить во фритюре.

Как видите, вариантов масса и при этом абсолютно все рецепты приготовления блюд из нута очень просты и их исполнение будет понятно любой хозяйке. Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть некоторые из них. Вполне возможно, что среди них вы сможете выбрать кое-что и для себя.

Закусочный паштет

Для приготовления пряной закуски из нута вам понадобится:

  • 430 г консервированного турецкого гороха либо 350-400 г отваренного;
  • 6-7 маслин без косточек;
  • половина головки красного репчатого лука;
  • небольшой пучок петрушки;
  • половина лимона;
  • соль, перец, оливковое масло.

В емкость выкладываем отваренный либо консервированный нут, мелкорубленую зелень, мелко нашинкованный лук, рубленые маслины, из половинки лимона выдавливаем сок. Берем вилку или толкушку и немного разминаем массу. По вкусу добавляем соль и перец, вливаем оливковое масло и перемешиваем.

Читайте также:  Зразы картофельные: пошаговый рецепт с фото

На заметку! Готовая закуска не должна иметь абсолютно однородную консистенцию, в ней могут попадаться кусочки нута и прочих ингредиентов. Но при этом масса должна легко слепляться!

Турецкий горох, обжаренный со специями

Для приготовления жареного нута вам понадобится:

Лучшие рецепты
  • 1 банка консервированного турецкого гороха либо 300-350 г отваренного;
  • 1 чайная ложка копченой паприки;
  • ½ чайной ложки кайенского перца;
  • 3 столовые ложки масла оливы;
  • цедра половинки лайма;
  • соль (желательно морская).

Сливаем жидкость с консервированного нута и раскладываем тонким слоем на бумажном полотенце. Пока он обсыхает, соединяем в большой емкости кайенский перец с паприкой. Отставляем в сторону.

В сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем его на среднем огне и обжариваем нут, желательно за два-три захода. Когда горох станет коричневым, выкладываем его на полотенце. Спустя несколько минут, когда уйдет лишнее масло, перекладываем его в миску с паприкой и перцем, солим, присыпаем цедрой лайма.

Для приготовления нута с овощами вам понадобится:

  • 1 банка консервированного турецкого гороха либо 300-350 г отваренного;
  • 1 банка (410 г) консервированных томатов;
  • 1 средний баклажан;
  • 1 красная луковица;
  • 2 болгарских перца;
  • 4 дольки чеснока;
  • 10 г острой чили-пасты;
  • пара столовых ложек масла оливы;
  • пара сантиметров корня имбиря;
  • пол-литра овощного бульона;
  • палочка корицы;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • чайная ложка сахара;
  • небольшой пучок петрушки.

На огонь устанавливаем толстостенную сковороду и вливаем масло. Разогреваем.

Баклажан режем кубиком и обжариваем в масле на протяжении пяти минут. Далее добавляем мелкорубленый лук и порезанный небольшими кубиками болгарский перец, жарим еще около пяти минут.

Кладем чили-пасту, измельченный на терке имбирь и готовим еще две минуты. Добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим примерно четверть часа.

Рецепт «Картофельные крокеты «Сюрприз»»:

Набор продуктов. Все продукты доступны, бюджетны и почти всегда есть в каждом холодильнике. В рецепте я использовала сосиски «Сливочные» ТМ Черкизово. Для панировки я купила специальные сухари, они крупные, ярко окрашены куркумой, в составе есть дрожжи. Второй ингредиент панировки — мелкая яичная вермишель или паутинка (вермишель надо немного измельчить в пакете скалкой, если она длинная). В этот раз я ее заменила вермишелью «Звездочка».

Отвариваем картофель в подсоленной воде до полной готовности, затем воду сливаем полностью, до последней капли, крышку снимаем и оставляем на плите на 10 минут, чтобы картофель подсох и края его побелели.

Протираем картофель через сито, добавляем желток (белок отложите, он нам еще понадобится), сливочное масло и мускатный орех. Перемешиваем.

Получается пластичная масса, которая очень хорошо держит форму.

Готовим панировку. Белок от яйца слегка взбиваем вилочкой, вермишель и панировочные сухари смешиваем в равной пропорции. Отдельно приготовим тарелку с ложкой муки.

А вот и обещанный сюрприз — сосиски «Сливочные» ТМ Черкизово)). Очищаем, разрезаем каждую на три части.

Тесто делим на 12 шариков, каждый шарик расплющиваем в лепешку, кладем сосиску и формируем цилиндр, обваливаем его в муке.

Окунаем в белок, а затем — в панировку.

В качестве эксперимента добавила в панировочные сухари кунжут, тоже классно получилось. В след. раз попробую еще чернушку (черный кунжут) и мак.

Теперь крокеты можно заморозить

Подавайте эти крокеты как гарнир или на закуску, горячими или холодными — вкус у них неизменно превосходный, хрустят, даже когда остывают.

С наступающим Новым Годом!