Жареный рис с овощами и беконом по-азиатски, рецепт с фото и видео

Хотите побаловать семью чем-то вкусным, необычным, но, при этом достаточно простым?! Рассмотрите варианты приготовления очень вкусного блюда — жареного риса с овощами. По этому случаю, мы подобрали очень вкусную, оригинальную подборку рецептов.

Ингредиенты и как готовить

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Рис для такого блюда нужно использовать длиннозерновой или коричневый, в качестве овощей можно использовать готовую замороженную смесь или те, которые есть под рукой, отлично подходят: болгарский перец, морковь и зеленый горошек.

  2. Шаг 2:

    Рис тщательно промываем, неоднократно меняя воду, лишнюю клейковину с риса нужно удалить, рис кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту.

  3. Шаг 3:

    Варим рис на медленном огне до полного испарения жидкости. Лучше рис отварить заранее, чтобы он был холодный и немного подсохший.

  4. Шаг 4:

    Морковь моем, чистим и нарезаем на маленькие кубики. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем мелкой соломкой.

  5. Шаг 5:

    Зубчики чеснока очищаем от пленочки, нарезаем их слайсами. на сковороду наливаем оливковое масло, обжариваем на нем чеснок до легкого румянца, перемешивая лопаткой, чтобы чеснок отдал весь аромат и вкус маслу. Чеснок вынимаем из масла, он нам больше не нужен. На масло выкладываем морковь, болгарский перец и свежий зеленый горошек. Перемешиваем овощи, жарим их до мягкости, достаточно 7 минут на среднем огне, дольше держать овощи на сковороде не нужно.

  6. Шаг 6:

    Вбиваем в сковороду с овощами крупное куриное яйцо, даем ему схватиться и разбалтываем лопаткой с овощами.

  7. Шаг 7:

    Жарим их вместе пару минут, интенсивно перемешивая лопаткой, чтобы яйцо не собралось в большие комочки.

  8. Шаг 8:

    Отправляем в сковороду с овощной смесью остывший отварной рис, добавляем соевый соус, черный молотый перец, соль, карри по вкусу. Перемешиваем, держим смесь на огне еще несколько минут. Выключаем огонь. Долго тушить рис с овощами не нужно, чтобы рис сильно не разварился, он должен быть рассыпчатым, а не слипшимся.

  9. Шаг 9:

    Раскладываем блюдо по пиалам или тарелкам и подаем к столу, с курицей или как самостоятельное блюдо с соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:  Цукаты из тыквы — простые рецепты в домашних условиях

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!Вижу ошибку в рецепте

Как приготовить жареный рис с овощами и яйцом на сковороде

Это очень простое в приготовлении блюдо. По составу все доступно. Можно даже приготовить его из вчерашнего риса, который остался с ужина. Предлагаю попробовать!

Как приготовить жареный рис с овощами и яйцом на сковороде

Ингредиенты:

  • 200 грамм сладкого перца
  • стакан сухого риса
  • 2 сырых яйца
  • луковица среднего размера
  • столовая ложка соевого соуса
  • 20 грамм корня имбиря
  • столовая ложка кунжута
  • соль на вкус
  • немного приправы для овощей
  • 2 небольших перца чили
Как приготовить жареный рис с овощами и яйцом на сковороде

Приготовление:

1. Рис старательно промываем, сливаем воду, всыпаем его в кастрюлю. Заливаем чистой водой. Она должна прикрывать крупу примерно на 2 пальца выше. Подсаливаем. Варим после вскипания 25 минут, помешивая, чтобы вся вода вобралась.

Как приготовить жареный рис с овощами и яйцом на сковороде

2. Сладкий перец режем соломкой, отправляем в миску. Нарезаем кубиками средней величины лук. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Поджариваем лук до мягкости, пару минут, помешивая. Тем временем, нарезаем кружочками имбирь. Отправляем его к луку. Перемешиваем. Острый перец нарезать не будем. Просто помоем его и обсушим. Отправляем в жарку. Следом отправляется сладкий перец. Тушим несколько минут, помешивая, до мягкости.

3. Теперь перекладываем сюда рис. Все хорошо перемешиваем. Яйцо разбиваем в отдельную миску. Перемешиваем его до соединения белка и желтка. Вливаем сюда же соевый соус. Размешиваем все до максимальной однородности. Вливаем в сковороду с овощами и рисом.

Как приготовить жареный рис с овощами и яйцом на сковороде

4. Помешивая, прожарим до того момента, пока схватится яйцо. Овощи должны стать полностью мягкими, а рис приобрести аппетитный вид. На этом этапе можно добавить любые специи на ваш вкус, которые отлично сочетаются с овощами. Можно их и не добавлять. Также, немного присолим. Не забываем, что мы солили рис при варке, и соевый соус тоже достаточно соленый. Всыпаем семена кунжута, все перемешиваем.

Читайте также:  9 рецептов котлет без мяса, которые переплюнули все мясные

Подаем блюдо к столу!

Приготовление:

20 минут

  • Для начала приготовим соус: в посуду добавим соевый соус, кунжутное масло и соус шрирача, перемешаем, оставим в сторонке
  • В отдельной посуде разобьём 3 яйца, посолим и перемешаем, теперь разогреем масло в сковородке и приготовим омлет, далее, готовый омлет поломаем на маленькие кусочки и переложим в тарелку. В той же сковородке начнём жарить бекон, лук, морковь и горох
  • Можно по желанию добавить немного масла, выдавим чеснок, слегка перемешаем и добавим рис, сверху польем соусом, перемешаем и добавить омлет. Рис готов, приятного аппетита, спасибо за просмотр, посмотрите наши другие видео по ссылке в описании, не забывайте подписываться и написать комментарий

Теги: Видео рецепты

Рис с овощами, кукурузой и яйцом

Приготовим рис с овощами и яйцом по-китайски. Овощи в этом блюде нельзя передерживать на плите, они должны оставаться слегка хрустящими. В рецепте используется мини кукуруза – миниатюрные початки с завязью зерен. Если этого продукта под рукой не оказалось, можно приготовить блюдо с кукурузой в зернах (замороженной или консервированной).

  • 100 гр. риса;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 6 шт. мини-початков кукурузы;
  • 100 гр. стручковой фасоли;
  • 1 стручок болгарского перца, желательно красного цвета;
  • 1 стебель черешкового сельдерея;
  • 2 яйца;
  • 1 см корня имбиря;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • соль по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
  • 200 мл воды;
  • молотый острый красный перец по вкусу;
  • несколько веточек кинзы;
  • 0,5 плода лайма для подачи;
  • 1 чайная ложка семян имбиря для подачи.

Рис промываем и отвариваем до полуготовности, варить нужно 10-12 минут. В процессе готовки рис не мешаем, соль добавляем в самом конце приготовления. Рис отбрасываем на дуршлаг и полностью остужаем.

Рис с овощами, кукурузой и яйцом

Совет! Ассортимент овощей в этом рецепте можно менять. Можно использовать различные замороженные смеси, к примеру, отлично подойдет «Китайская смесь».

Овощи промываем и очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок и имбирь – тонкими пластинками. Стручковую фасоль нарезаем кусочками длиной 2-3 см, перец шинкуем полосками, мини кукурузу разрезаем на 2-3 части, черешковый сельдерей – полосками.

Читайте также:  Тыква запеченная с тхиной и луком конфи, пошаговый рецепт с фото

Разогреваем в воке или в глубокой сковороде растительное масло. Опускаем в него чеснок и имбирь, обжариваем 30-40 секунд, затем кладем лук и стручковую фасоль, жарим, помешивая 2-3 минуты.

Добавляем сельдерей, а еще через минутку – болгарский перец, жарим все вместе 3-4 минуты, в последнюю очередь добавляем мини-кукурузу и обжариваем овощи еще пару минут. Овощи не должны быть сырыми, но и до полной мягкости их доводить не нужно.

На другой сковороде обжарим яйца. Для этого взобьем яйца с добавлением соли, выльем получившуюся смесь на сковороду и будем жарить, постоянно мешая лопаткой. Мы должны получить не яичный блинчик, а довольно мелкие хлопья.

Рис с овощами, кукурузой и яйцом

В сковороду с овощами вливаем соевый соус, перемешиваем. Затем овощи вынимаем шумовкой. В сковороду, где жарили овощи, добавляем еще немного масла и выкладываем рис. Посыпаем рис паприкой и жарим, помешивая минут 10. Рис должен слегка подрумяниться. Смешиваем рис с яйцом и овощами. Подаем горячим. Каждую порцию посыпаем семенами кунжута и украшаем ломтиком лайма.

В мультиварке

Время приготовления: 50-65 мин.

Порций: 4.

К/Б/Ж/У:133,2/10/5/13.

  1. Очищаем одну луковицу, мелко нарезаем. Включив на мультиварке программу «Жарка», обжариваем 4 минуты ее на масле.
  2. Натираем на терке одну морковь, добавляем в емкость, жарим еще 5 мин.
  3. Промываем морской коктейль (400 гр.) и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем к овощам и жарим 4-5 мин.
  4. После того, как хорошенько промыли рис (1 ст.), добавляем в мультиварку и перемешиваем около 3 мин.
  5. Залить кипятком таким количеством, чтобы жидкость покрывала рис более чем на 1 см. Посыпать специй и соли (на вкус).
  6. Переключив на режим «Каша», готовим полчаса, закрыв крышку.
  7. Проверить готовность риса. Если консистенция не дошла до полной готовности, оставляем на четверть часа на режиме «Подогрев».
  8. Отключаем режим, открываем крышку и заполняем тарелки.