Грудка индейки рецепты в мультиварке редмонд

Ингредиенты Филе индейки тушеное с овощами в мультиварке (мамино)

Лук репчатый (Тушение)	106 г
Морковь (Тушение)	79 г
Сельдерей (корень) (Тушение)	39 г
Подсолнечное масло	17 г
Индейка, только мясо	879 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	100 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	108 г
Приправа для птицы	12 г
Чеснок (Тушение)	7 г
Кабачок (Тушение)	122 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Полноценный ужин на скорую руку

Индейка, тушенная в сметане в мультиварке, получается невероятно вкусной и сочной. Вы можете использовать любые части тушки, но лучше всего взять бедра, голени или филе. Для улучшения вкуса добавляйте любимые пряности и специи. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, – вариант полноценного ужина. Вам не нужно отдельно тратить время на приготовление гарнира.

Состав:

• 6 шт. картофелин;
• 1 ст. л. майонеза;
• морковь – 1 корнеплод;
• 100 г шампиньонов;
• лук;
• 400 г филе индейки;
• соль и пряности;
• сметана — 2 ст. л.;
• 0,1 л цельного молока.

Приготовление:

1. Филе индейки предварительно размораживаем. Промываем фильтрованной водой.
2. Лишнюю влагу устраняем бумажными полотенцами.
3. Нарезаем порционными кусочками, приправляем солью, пряностями и сушеным чесноком.
4. Луковицу и морковь очищаем.
5. Овощи тщательно промываем и шинкуем. Морковь лучше натереть на мелкой или средней терке.
6. В мультичашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
7. Выкладываем кусочки филе индейки и овощи.
8. Добавляем сметану и майонез.
9. Хорошенько все размешиваем.
10. Выбираем опцию «Тушение», таймер выставляем на один час.
11. Пока мясо тушится, очистим картофелины и хорошенько их промоем.
12. Нарезаем картофель брусочками.
13. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
14. После звукового сигнала еще раз размешиваем мясо с овощами.
15. В мультичашу добавляем грибочки и картофель.
16. Все перемешиваем и заливаем молоком комнатной температуры.
17. На 30-40 минут устанавливаем опцию «Выпечка» либо «Жарка».
18. Готовим до звукового сигнала.
19. Перед подачей к столу блюдо можно приправить зеленью.

yandex_partner_id = 90065; yandex_site_bg_color = ‘F4FCFF’; yandex_ad_format = ‘direct’; yandex_font_size = 1.2; yandex_direct_type = ‘vertical’; yandex_direct_limit = 1; yandex_direct_title_font_size = 3; yandex_direct_links_underline = true; yandex_direct_header_bg_color = ‘0000FF’; yandex_direct_title_color = ‘FF0000′; yandex_direct_url_color = ’07A0DC’; yandex_direct_text_color = ‘000000’; yandex_direct_hover_color = ‘0066FF’; yandex_direct_sitelinks_color = ‘002AFF’; yandex_direct_favicon = true; yandex_no_sitelinks = false; (»);

Сочное и мягкое филе индейки, запечённое в фольге

Блюдо станет прекрасной альтернативой колбасным изделиям. Натуральное мясо намного полезнее, а запеченное со специями имеет отменный вкус. Оно подойдет и как закуска, и как нарезка на бутерброды или сендвичи.

Необходимые продукты:

• 600 г филе индейки;
• 1-1,5 ст.л. растительного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промойте и высушите бумажными салфетками. Натрите специями — подойдет карри, смесь перцев или сушеный чеснок. Используя кулинарную кисточку, смажьте филе растительным маслом. Уберите подготовленную индейку на 2 часа в холодильник для маринования.

При желании, вместо этих шагов можете приготовить маринад из растительного масла, специй и любимых соусов.

2. Когда мясо замаринуется, выложите его на фольгу. Лучше использовать 2 листа фольги, уложенные крест-накрест. Оберните филе со всех сторон.

3. Выложите в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка», задайте время 60-80 минут, закройте крышку и включите.

Запеченное таким образом филе индейки можно подавать горячим, теплым или холодным, вкус у него все равно остается отменным! А чтобы выделяющийся в процессе готовки сок равномерно распределился в мясе, не подавайте блюдо сразу после приготовления – дайте ему постоять несколько минут.

Индейка по домашнему: самый простой рецепт на пару

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• филе индейки — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• сметана (20% жирности) — 3 столовые ложки;
• соль и специи (по вкусу);
• минеральная вода — 2 стакана.

1. Для начала надо подготовить филе, для этого тщательного промойте его и промокните бумажными полотенцами.
2. Затем очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик на 4 части.
3. После необходимо нашпиговать этими дольками мясо, затем залить его сметаной, посолить (можно использовать черную или розовую соль, это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат, однако стоит учесть, что такая соль менее соленая, чем белая) и добавить специи (рекомендуем использовать прованские травы или кориандр).
4. Теперь хорошенько обваляйте филе в сметане и специях, а потом оставьте часа на 2-3.
5. Самое время подготовить мультиварку. В чашу выливаем воду, сверху размещаем контейнер для готовки на пару.
6. Когда индейка хорошенько пропитается маринадом, нужно будет аккуратно выложить её сверху, закрыть крышку и готовить в режиме «На пару», время приготовления — 45 минут.
7. После сигнала о завершении приготовления, переложите филе на отдельную тарелку и оставьте остывать, ведь такое блюдо лучше всего подавать к столу в холодном виде.

Маленький секрет: после того, как индейка остынет, поставьте её на пару часов в холодильник. Получится ещё более вкусно и насыщенно.

Котлеты из индейки в мультиварке

Такое блюдо понравится всем членам семьи. Оно не только полезное, но и очень сытное.

Ингредиенты:

• 100 г батона;
• 600 г фарша из мяса;
• 150 мл молока;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1 средний клубень картофеля;
• 1 яйцо;
• сухари для панировки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• специи по вкусу.

Для соуса:

• 200 мл воды;
• 2 ст. л сметаны;
• соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Хлеб размочить в молоке и хорошо отжать. Картофель, морковь и лук измельчить.
2. Все компоненты смешать с фаршем.
3. Для того, чтобы во время готовки котлеты не разваливались, фарш нужно не только тщательно вымешать, но и хорошо выбить.
4. Сформированные котлеты из индейки обвалять в сухарях для панировки и обжарить в мультиварке на протяжении 25 минут.
5. Переворачивать на другой бок можно через 11-15 минут. Для приготовления можно использовать программу «Жарка» или «Выпечка».
6. Если все котлеты не поучилось обжарить в один прием, можно сделать несколько партий.
7. Все обжаренные котлеты сложить в чистую емкость мультиварки, залить соусом, добавить лавровый лист и тушить не менее часа. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Вкусное филе индейки со сметаной и луком в мультиварке Редмонд

Индейка в сметанном соусе выходит очень питательная. Если в распоряжении только небольшая мультиварка Редмонд, подготовительную подготовку (обжарку) лучше провести на сковородке. В случае намного мощнее моделей, к примеру, Панасоник, с вместительной чашей поджарить мясо можно и в самой мульте. Готовка в мультиварке-скороварке занимает примерно в несколько раз меньше времени.

Для приготовления нужно взять:

• 1,2 кг мяса индейки;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 3 средних луковицы;
• 1 морковку;
• 4 ст.л. сметанки;
• 1 -1.5 ст.л. растительного масла;
• 1 пучок укропа и петрушки;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовительный процесс по шагам:

1. Филе помойте и порежьте кубиками размером около 2 см. Разогрейте масло и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте минут 10, регулярно перемешивая.

2. К обжаренному мясу отправьте мелко нарезанные чеснок, лук с морковью. Не забывайте поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу.

3. Установите режим «Тушение» и подберите время 60 минут. Закройте крышку и потом оставьте приготовляться.

4. Минут за 10 до завершения процесса прибавьте в чашу сметану и зелень, перемешайте и опять закройте крышку до истечения заданного времени.

Замечательный результат выйдет, если тушить не в сметане, а в сливках. Советую попробовать!

Диетические котлетки на пару

Хозяйкам, которые соблюдают диету, можно воспользоваться оригинальным рецептом приготовления котлет из индейки на пару. Впрочем, такое мясное блюдо придется по вкусу и остальным членам семьи.

Продукты, которые необходимо подготовить:

• индейка – 700 г;
• белый хлеб – 100 г;
• молоко – 150 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• кипяток – 2 ст.;
• приправа – 1 щепотка.

Далее следовать рецепту:

1. Индейку помыть, высушить и порезать на куски.
2. Очистить от шелухи луковицу, а после нарезать ее на 4 части.
3. Переработать компоненты с помощью блендера либо мясорубки.
4. Залить кусочки хлеба молоком и дать постоять, чтобы они хорошенько размякли.
5. Сложить все продукты в одну миску, посолить, приправить и тщательно все перемешать руками.
6. Разделить мясо на равные кусочки и сформировать котлеты.
7. Выложить все на решетку, добавить в чашу кипящую воду.

Установить режим «Варка».

Через 25 минут сочные котлеты из индейки будут готовы.

Вкусное филе индейки со сметаной и луком в мультиварке

Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина из-за того, что ингредиенты в нём подобраны очень гармонично.

Для того, чтобы приготовить филе грудки в идейки в мультиварке, понадобится:

Сначала, перед самой готовкой, нужно подготовить все ингредиенты. Мясо промыть и высушить при помощи полотенца из бумаги, а после нарезать брусочками средней ширины, около двух сантиметров.

Грибы также нужно помыть, а после нарезать пластинками вдоль гриба. С репчатого лука убрать шкурка, затем промыть и нашинковать небольшими кусками.

На мультиварке нужно выбрать режим «Жарка» или «Выпечка» (смотря какой есть), после чего залить чуть-чуть оливкового масла. Ранее разрезанное филе положить в мультиварку и, при поднятой крышке, жарить мясо в течении восьми минут, пока индейка не приобретёт белый цвет. После этого её нужно посолить. Вовремя жарки нужно периодически помешивать содержимое мультиварки.

Следующий шаг – добавление шампиньонов и репчатого лука. После этого нужно жарить ещё около пятнадцати минут.

После добавляется куриный бульон, сметана и специи. Всё это нужно перемешать.

После этого нужно сменить режим на «Тушение» и закрыть крышку. Тушиться филе блюдо должно на протяжении тридцати минут.

После готовки его осталось только посыпать нарезанным зелёным луком.

В качестве гарнира к блюду можно использовать спагетти.

Как приготовить

Благодаря полезным свойствам и прекрасным вкусовым качествам индюшатина давно завоевала сердца хозяек. Диетологи всего мира советуют употреблять это малокалорийное мясо. Приготовление стейка из индейки − это прекрасная замена жирным отбивным из свинины и бифштексам из говядины. Готовить сочное мясо можно многими способами и из разных частей тела птицы. Изучите самые распространенные рецепты.

В духовке

Духовой шкаф есть почти у каждой хозяйки. Особенностью приготовления в нем является отсутствие прямого контакта продуктов с жаровой поверхностью и огнем. Мясо в духовке готовится дольше, зато отличается нежностью и прекрасными вкусовыми качествами, не требует жира для жарки. Он не потеряет ни грамма витаминов. Запекать мясо индюшки в духовке можно прямо с гарниром. Им может выступать картофель, гречневая, пшеничная и рисовая крупа. Гарнир всегда получается сочным и вкусным.

На сковороде

Индюшиное мясо не принято готовить с кровью. Стейк из индейки на сковороде имеет золотистую корочку, под которой сохраняется нежная и сочная мякоть. Если ваш выбор пал на этот способ приготовления, необходимо учесть нюансы . Нужно знать, сколько жарить по времени до образования румяной корочки. Нельзя слишком долго держать его на сковороде при большом огне. В тоже время, чтобы стейк не был излишне мягким (тушеным), не следует долго подвергать его действию маленькой температуры. Как пожарить мясо, чтобы оно не получилось сухим и жестким:

• выбрать среднюю температуру;
• использовать крышку, доводя продукт до готовности.

В мультиварке

Хороший способ порадовать себя и близких − это приготовить лакомство в мультиварке. Такой метод позволяет получить вкусный ужин, сэкономить время. При правильном выборе специй и соблюдении рецепта мясо выходит поистине королевское! В кухонной технике благодаря встроенным режимам можно получить жареный стейк, на пару или тушеный. Каким бы способом ни было приготовлено мясо птицы, оно придётся по вкусу даже гурману.

Голень индейки, запеченная с картофелем

• голень индейки – 0,8 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• соевый соус – 60 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• минеральная вода с газом – 150 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

• Помойте голень индейки, обсушите ее бумажными салфетками.
• Два зубчика чеснока порежьте вдоль (каждый зубчик разрежьте на 3 части).
• Сделайте в шкурке на голени индейки несколько небольших надрезов и вставьте в них чесночные кусочки.
• Оставшиеся три зубчика чеснока пропустите через пресс.
• Смешайте чеснок с оливковым маслом и итальянскими травами, добавьте соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешайте.
• Рукав для запекания завяжите с одной стороны. Положите в него индейку. Залейте ее маринадом. Положите на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад распределился равномерно.
• Возьмите свежий рукав для запекания, завяжите его с одной стороны.
• Очистите перец от семян, нарежьте его полукольцами.
• Таким же образом порежьте очищенный от шелухи лук.
• Почистите и помойте морковь, нарежьте ее круглыми пластинами.
• Круглыми ломтиками нарежьте картофель, предварительно его помыв и очистив.
• В чистый рукав для запекания положите картофель, на него – морковь, на нее – лук и перец.
• Переложите на овощи маринованную голень.
• Завяжите рукав с другой стороны, положите на противень или в форму для запекания. В рукаве проделайте несколько небольших отверстий с помощью зубочистки.
• Запекайте полтора часа, после чего разрежьте рукав и продолжайте запекать еще полчаса.

Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря удачному сочетанию пряных трав, использованных для маринада, мяса и овощей. Мясо индейки по этому рецепту выходит мягким и сочным.